調味品生產商詳解復合調味料的定義及發(fā)展

　? ? 復合調味料作為新興的調味品子行業(yè)，近年來取得了突飛猛進的發(fā)展。從產品生命周期來看，目前處于發(fā)展前期，未來復合化是調味料行業(yè)的主要發(fā)展趨勢。調味品生產商詳解表示，一方面，可以讓年輕的家庭消費者方便快捷地烹飪出美味，解決自己不會做或沒時間做的消費痛點，另一方面，餐飲業(yè)的需求與日俱增，標準化、連鎖化經營帶來了標準化復合調味料需求的快速增長。

　　調味品和復合調味品的定義

? ? ? 調味品是輔助食品，能增加菜肴的色、香、味，刺激食欲，有益人體健康。復合調味料以基礎調味料為原料，經過深加工，制成風味獨特的調味料。中國的飲食講究酸、甜、苦、辣、咸的“五味調和”。烹飪的特色是味道復雜。正是不同比例的調味品的復配和調整，才能達到美味的境界，復合調味料應運而生。

　　復合調味品市場發(fā)展趨勢分析

　　1、創(chuàng)新是打開市場的原動力

　　調味品生產商表示，消費的原動力和消費形態(tài)的變化帶來了復合調味品產品的創(chuàng)新需求。90后、00后和注重品位的主婦成為目標消費群體。這些消費群體不僅要吃好吃的食物，還要吃品位。這造成新產品的研發(fā)；概念的不斷創(chuàng)新和重復得到促進。關注消費者體驗的新需求，新零售和各種場景體驗為產品創(chuàng)新提供了機會。很多食物料理店和調料定制結合在一起，成為體驗式消費的主流，如牛排店、日用品店、海鮮坊等。

　　2、智能制造優(yōu)勢明顯

　? ?調味品生產團隊的智能制造優(yōu)勢肯定會成為趨勢，這對簡化流程、提高質量安全控制有明顯的促進作用，同時智能化管理將促進整個產業(yè)生產技術方面的質量突破和飛躍。

　　3、新零售整合使整個渠道重疊

　　調味品有三個主要銷售渠道，分別是家庭廚房、餐飲業(yè)和食品加工。食品加工環(huán)節(jié)屬于非消耗終端的銷售，調味品作為上游產品添加到其他食品的加工環(huán)節(jié)(如辣條、豆制品、豆制品加工)。終端消費主要是家庭廚房和餐飲業(yè)。目前，這三大傳統(tǒng)渠道的結構不變，核心內容不變，運營方式和商業(yè)模式發(fā)生了變化。家庭消費和飲食渠道的新形式形成，帶來了新的營銷方式。