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通常人們以酒的顏色，酒的醇香，酒中之單寧的軟化，及口感等方面來判斷。
看酒標或瓶帽上的“生產(chǎn)日期”，如生產(chǎn)日期與年份相差三年以上，你就該打上問號了；
如無生產(chǎn)日期，那最簡單的方法是看瓶中是否有沉淀物；
紅葡萄酒在瓶中陳釀后都會出現(xiàn)單寧和色素的沉淀物，一瓶酒齡五年以上的葡萄酒會有明顯的沉淀物，如無沉淀物則說明這是瓶“遲裝瓶”的“年份”葡萄酒。
【粵鑫酒業(yè)回收禮品項目】
1、老酒回收：茅臺酒、五糧液酒、劍南春酒、老郎酒、瀘州老窖酒、西風酒、汾酒、宋河酒、寶豐大曲酒、習酒、全興大曲酒、洋河酒、雙溝酒、鴨溪窖酒、酒鬼酒等陳年老酒.
2、茅臺酒：老茅臺酒、葵花茅臺、三大革命茅臺、地方國營茅臺、飛天茅臺酒、醬瓶茅臺酒等.
3、白酒回收：茅臺酒、五糧液酒、國窖酒、老汾酒、劍南春酒等各類高檔白酒.
4、洋酒類：路易十三、軒尼詩里擦、軒尼詩XO、人頭馬XO、馬爹利、皇家禮炮等各類洋酒.
5、紅酒類：羅曼尼康帝、柏翠、拉菲、拉圖、木銅、馬歌、活靈魂、李鵬、及各種高檔紅酒.
6、冬蟲夏草：同仁堂冬蟲夏草、青藏冬蟲夏草、那曲冬蟲夏草、禮盒裝冬蟲夏草、散裝冬蟲夏草、等各種品牌的冬蟲夏草.
7、禮盒回收系列：茅臺禮盒、茅臺酒15年陳釀禮盒、茅臺酒30年陳釀禮盒、茅臺酒50年陳釀禮盒、茅臺酒80年禮盒、拉菲 禮盒、路易十三禮盒、軒尼詩李察禮盒等.
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