薄荷醇醚薄荷腦晶體食品

薄荷腦性質與穩(wěn)定性:
1、左旋的為無色針狀結晶。溶于乙醇，與油類互溶。具有涼的、清鮮的、愉快的薄荷特征香氣，帶甜的尖刺氣。給人以冷的感覺，香氣透發(fā)，但不夠持久。口味亦是鮮清甜的涼味；
2、存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉、主流煙氣中；
3、天然存在于椒樣薄荷油、日本薄荷油中，少量存在于香葉油等精油中；
4、共有12中異構體；
5、普通的晶體表面有微量的液體油和微量的不揮發(fā)物，合成的薄荷醇是各種異構體的混合物；
6、有一定毒性、性和性反應。

薄荷素油為無色或淡黃色的澄清液體。有特殊清涼香氣，味初辛、后涼。是芳香藥、調味藥及驅風藥?？捎糜谄つw或黏膜產(chǎn)生清涼感以減輕不適及疼痛。

薄荷腦鑒別方法：
1、取本品1g，加硫酸20ml使溶解，即顯橙紅色，24小時后析出無薄荷腦香氣的無色油層（與草酚的區(qū)別）；
2、取本品50mg，加冰醋酸1ml 使溶解，加硫酸6滴與硝酸1滴的冷混合液，僅顯淡（與草酚的區(qū)別）。

薄荷腦藥理作用：
該品與葡萄糖醛酸形成結合物在尿和膽汁中排出，各種異構體以不同量與葡萄糖醛酸結合。在狗和大鼠體內產(chǎn)生分子降解反應。它可以薄荷酮代謝物的形式存在。
藥用薄荷腦是一種藥物，主要成分是薄荷腦。它可以通過外用藥膏、貼劑、口服膠囊等形式使用。然而，使用藥用薄荷腦時需注意遵循醫(yī)生或藥師的指導，避免過量使用或與其他藥物產(chǎn)生不良反應。
薄荷腦是大宗中藥材薄荷或薄荷鮮品的提取物。薄荷腦為傳統(tǒng)，味辛性涼，薄荷腦還廣泛用于食品加工、香料、飲料、制藥工業(yè)、日用化工、化妝品、輕化工業(yè)等等多種行業(yè)中