唐山中餐館裝修及規(guī)劃布局,金世家裝飾傳授訣竅
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唐山中餐館裝修及規(guī)劃布局,金世家裝飾傳授訣竅
唐山中餐館裝修 訣竅：唐山市民在工作之余，大多數(shù)時間更喜歡在中小規(guī)模的中餐館用餐，多了一分輕松愜意，少了幾許客套拘謹(jǐn)。所以對于一般餐廳來說，還應(yīng)以小型桌為主，供二人至四人用餐的桌子，剛好符合現(xiàn)代中國家庭的要求。
唐山中餐館裝修 訣竅：而快餐廳可以多設(shè)置一些單人餐桌，這樣，就餐人不必經(jīng)歷那種和不相識的人面對而坐、互看進(jìn)餐的尷尬局面。而且，快餐廳的營業(yè)利潤依賴于進(jìn)餐人數(shù)。一人一桌，即使是幾個朋友一塊來，也不便左右回顧去大聲聊天，影響進(jìn)餐速度。能讓顧客快吃快走，才是較理想的餐桌形式。大型的中餐桌，往往是供群體就餐而設(shè)置的。
唐山中餐館裝修 訣竅：中餐的菜譜復(fù)雜，從涼菜到較后上湯、水果，用餐結(jié)束，較快也要40分鐘以上的時間。而就餐人一聊天，海闊天空，一餐時間往往只能接待一茬顧客。
唐山中餐館裝修 訣竅：對于中餐館來說，營業(yè)利潤并不是依靠就餐人數(shù)，而是依靠消費(fèi)水平。為了能使餐館的利潤提高，包廂或包間就是一種好的形式。因為，首先包間為就餐人提供了一個相對秘密的空間環(huán)境，別人干擾不了他們，他們也不會干擾別人；其次，在這樣一個小空間里，服務(wù)水平和服務(wù)設(shè)施可以有很大的提高；再者，顧客可以延長就餐時間，用餐消費(fèi)的開支可以隨之提高；另外，由于是品嘗性質(zhì)的慢慢就餐，而且每道菜送上來時，服務(wù)人員可以向顧客介紹菜的內(nèi)容，因此在這里也可以充分體現(xiàn)飲食文化。餐桌的大小會影響到餐廳的容量，也會影響餐具的擺設(shè)，所以決定桌子的大小時，除了符合餐廳面積并能較有效使用的尺寸外，也應(yīng)考慮到客人的舒適以及服務(wù)人員工作人員工作方便與否。
唐山中餐館裝修 訣竅：桌面不宜過寬，以免占用餐廳過多的空間面積。座位的空間配置上，在有柱子或角落處，可單方靠墻作三人座，可也變成面對面或并列的雙人座。餐桌椅的配置應(yīng)考慮餐廳面積的大小與客人餐飲性質(zhì)的需要，隨時能做迅速適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
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