保定廚師培訓到哪里報名 保定廚師學校報名電話
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| 具體課程 | 中式烹調(diào) | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 周期 | 3-6個月 | 專業(yè)知識 | 廚師烹飪 |
| 授課水平 | 高級 | 教學風格 | 實踐為主 |
| 教學環(huán)境 | 小班教學 | 服務態(tài)度 | 一對一教學 |
| 標簽 | 廚師烹飪 | 主要課程 | 烹飪 |
| 授課方式 | 全日制 | QQ號 | 447962840 |
| 微信號 | 15931786013 | 形式 | 工作日班 |
| 地址補充 | 南二環(huán) | ||
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據(jù)說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范.克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定制了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房里進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。后來，巴黎許多餐館的老板都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定制同樣的白高帽。 久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象征和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽 子。白色高帽便成了廚師維護食品衛(wèi)生的工作帽。 學校網(wǎng)址：
一、烹飪中級班烹飪專業(yè)課程設置：
（兩個月）
通過培訓，使學員具有中式烹調(diào)師的初步基本理論知識，在操作技能上，學員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；學會300余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達到相當于中式烹調(diào)師的標準。
二、烹飪高級班（六個月）
系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作等多種高檔菜肴制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標準要求，并贈30種面點制作。
三、烹飪兩年班
能過理論教學和操作技能教學，使學員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識。在操作技能上，較熟練的運用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學會480余種菜肴的制作，能運用多種烹調(diào)技法熟練而準確的烹制4050余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合要求。學會4060余種面點制作技術。
四、烹飪?nèi)臧?br/>
在操作技能上，較熟練的運用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學會600余種菜肴的制作，能運用多種烹調(diào)技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合要求。學會60余種面點制作技術。并且學習烹調(diào)理論知識、餐廳經(jīng)營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設計等，全面培養(yǎng)21世紀懂經(jīng)營、會管理的新型廚師人才，為學員以后的發(fā)展打下堅實基礎。
五：廚師特色單項班
廚師單項熱炒培訓班1個月、食品雕刻培訓班1個月、巧廚娘20天、麻辣燙5-10天、精美涼菜5-10天、中韓泡菜5-10天、特色燒烤5-10天、烤雞、烤鴨班5-10天、烤雞、鴨、乳豬5-10天、經(jīng)典火鍋5-10天、秘制熏鹵醬熟食5-10天。
2）確認收貨前請仔細核驗產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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