驢掌柜驢肉火燒招商加盟

驢掌柜驢肉火燒招商加盟

? ??掌柜是以聞名遐邇的驢肉火燒為主營的快餐店，極具地方風(fēng)格特色，擁有自己獨立的知識產(chǎn)權(quán)、商標(biāo)、絕密配方和國家及地方級獎項。隸屬于保定驢掌柜餐飲服務(wù)有限公司。驢肉火燒是傳統(tǒng)美食，是保定的名片，是中華名吃，有著悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。在1399年的明朝時期，起源于保定徐水漕河鎮(zhèn)，距今已有618年，據(jù)《徐水縣志》記載，早在1723年雍正年間，驢肉火燒早就聞名于世。所以，徐水漕河的驢肉火燒*為正宗。
? ??驢掌柜自80年代初在漕河鎮(zhèn)開辦店鋪，幾經(jīng)發(fā)展壯大，2002年進入保定徐水縣城，2011年注冊商標(biāo)，2013年正式面前全國招商，以連鎖加盟的方式運營，現(xiàn)在全國共有21家店，主要分布在保定地區(qū)及京津冀。通過多年的運營、管理，摸索出成功的加盟連鎖模式，開店成功率高達90%以上。店面管理學(xué)習(xí)*先進的快餐管理模式，與時俱進，不斷的發(fā)展壯大。驢掌柜的目標(biāo)是到2019年在全國開設(shè)100家分店，成為全國知名品牌。
? ??2011年12月被中國烹飪協(xié)會被評為“*餐飲企業(yè)”。
? ??2014年4月在參加第五屆中國飯店業(yè)菜品選拔賽中榮獲“中華名小吃”榮譽稱號。
? ??2014年7月被河北省烹飪協(xié)會評為“河北餐飲名店”。? ??? ??2015年3月被中國保護消費者基金會評為“全國質(zhì)量月重點推薦單位”。
? ??2015年11月被京津冀飯店餐飲產(chǎn)業(yè)大會評為“中國名餅獎”。
? ??2015年11月被京津冀飯店餐飲產(chǎn)業(yè)大會評為“中國驢肉美食獎”。

? ??經(jīng)營理念
? ??在保定的大街小巷，大大小小的驢肉火燒店鋪遍地都是。一方面說明了驢肉火燒在保定的受歡迎程度，另一面驢肉火燒出現(xiàn)了新的產(chǎn)物：有金餅、酥油餅、電饹餅等五花八門。有的商家為了提高利潤，使用騾馬肉充當(dāng)驢肉，更甚者使用豬里脊、駱駝肉欺騙消費者。常說，天上龍肉，地下驢肉，假肉讓驢肉火燒蒙羞，令消費者多有積怨，有人甚至說：“現(xiàn)在哪兒還有驢肉?！庇谑?，驢掌柜叫板“假一賠頭驢”，沒有打假的精神驢掌柜也不過是在原地打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。
? ??在這樣的大背景下，驢掌柜確定了自己的經(jīng)營理念，只做*正宗、*傳統(tǒng)、*純正、*吃的驢肉火燒，要把驢肉火燒做到*，概括為：傳承老藝，沿襲正宗，純正驢肉，保定味道。為傳統(tǒng)正宗的驢肉火燒正名、正味，將這百年老味道、老記憶發(fā)揚光大，打造正宗保定驢肉火燒*品牌。
? ??作為發(fā)源地的驢肉火燒，秉承傳統(tǒng)和正宗?；馃龍A如滿月，虎皮金黃，殼脆層多，驢肉細膩鮮香，不腥不柴，底蘊深厚，回味悠長，易咬易爛卻又不乏筋道。燙手的火燒從中間一刀切開，頓時熱氣便蒸騰而出，這時將已經(jīng)剁好的驢肉夾進去，火燒的燙勁將驢肉的油烤化，驢肉的鮮香醇厚完全的遇熱而出，瞬間沖進整個鼻間，咬一口酥脆香軟，忘情間驢油已經(jīng)滴在手上尚不覺，這就是人間美味。

? ??驢掌柜驢肉火燒加盟優(yōu)勢
? ??優(yōu)勢一 ：工藝傳統(tǒng)，口味醇香，底蘊豐厚? ??火燒：火燒火燒，必須用火燒一下，這傳了好幾輩子的工藝一定要有所繼承和發(fā)展，一個好的火燒色澤金黃，外焦里嫩，酥脆掉渣，多層鮮香。特有的工藝和用料，讓火燒層多不軟，勁道回味，即便是不夾驢肉，單吃火燒也是大有吃頭。所謂的金餅、油酥餅永遠也無法達到傳統(tǒng)火燒被火烤后面食的純香，不會出現(xiàn)吃到*后沒肉扔一口的現(xiàn)象。
? ??驢肉：殺、煮、夾一條龍，保證了驢肉的純正。一百多味中草藥入料，百年老湯，絕密配方，口味獨特，肉香醇厚，回味無窮。不柴不塞，老少皆宜。每家驢肉火燒店都會在桌上放上一筒牙簽，而在驢掌柜的店里是看不到的。