北京涼菜制作培訓(xùn) 北京唐人美食學(xué)校
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| 類別 | 廚師培訓(xùn)中餐培訓(xùn) | 機(jī)構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 微信號 | 18910295361 | 形式 | 周末班 |
| 周期 | 1個(gè)月以內(nèi) | ||
北京涼菜制作培訓(xùn) 北京唐人美食學(xué)校
夏天天氣比較熱，一般飲食上都會(huì)選擇比較清淡一點(diǎn)的，涼菜成為大家的優(yōu)選美食，既開胃又好吃。涼菜這樣的佳肴味道獨(dú)特，做法有很多，一些肉制品做熟了之后也可以加工成涼菜，另外，一些蔬菜只要是用開水焯熟就可以了，像是生菜、黃瓜之類的只要用水洗干凈，淋上調(diào)料汁就可以食用了。
涼拌菜是一種簡便制作的菜肴，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
學(xué)習(xí)冷葷涼菜制作，到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專業(yè)機(jī)構(gòu)，于1989年創(chuàng)辦，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢，30多年來培養(yǎng)數(shù)萬飲食人才，學(xué)校開設(shè)多種中餐課程，包括冷葷涼菜制作，從業(yè)多年的專業(yè)名師授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。課程包括調(diào)味油的制作，辣椒油、紅油、花椒油等；實(shí)際操作內(nèi)容有醬牛肉、醬肘花、燒雞、鹵水大腸、上海醬鴨、花雕醉雞、干炸小黃魚、糖醋排骨、鹽水鴨肝、椒麻雞、五香熏魚、老北京肉皮凍、乾隆白菜、口水雞、夫妻肺片、桂花糯米藕、擂椒茄子等幾十道菜品，讓您邊學(xué)邊練，大飽口福。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供開業(yè)指導(dǎo)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
涼拌菜想要做的好看好吃，需要注意：
一、焯水，有一些菜品切記一定要焯水焯熟，避免吃了壞肚子，比如說豇豆，四季豆一類的，必須要焯熟的。
二、菜品色澤要鮮亮，不能變色，這樣才能讓人看起來有食欲，比如說焯水的時(shí)候加一點(diǎn)鹽和食用油，都可以讓菜品保持鮮亮，顏色好看。
三、涼拌菜好吃的關(guān)鍵，核心的料油很重要，要用到香濃的料油，辣椒油，以及調(diào)味料，這樣做出的涼菜才好吃。
四、擺盤好看，看起來賞心悅目，讓人看了就有想吃的欲望，所以色彩的搭配，口感的搭配都是至關(guān)重要的。
2）確認(rèn)收貨前請仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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