學蘭州拉面技術到北京唐人美食學校
面議元2023-02-28 11:56:20
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| 類別 | 小吃培訓面食培訓 | 機構 | 唐人美食職業(yè)技能培訓學校 |
| 微信號 | 18910295361 | 形式 | 脫產班 |
| 周期 | 1個月以內 | 地址補充 | 大興莊 |
學蘭州拉面技術到北京唐人美食學校
蘭州拉面技術培訓班課程介紹：
西北拉面主要適合小飯館、食堂檔口、早點鋪。本專業(yè)由高級面點技師主講拉面的和面技法、拉面劑的使用、拉面的手法要領以及肉湯的熬制。學員親手實踐，保教保會。
蘭州拉面技術培訓班課程內容：
1、和面的技術要領、配方的準確使用、拉面劑的精準使用。
2、揉面技術、醒面時間要求和狀態(tài)把握。
3、溜條技術、出筋、出勁的技術手法。
4、出條技術，寬條、窄條、粗條、細條、毛細條的出條技術。
5、熬制肉湯的核心技術（十余種香料）。
6、拉面配料加工和肉料準備。
7、溜條出條下面煮面下料調味出成品。
蘭州拉面技術培訓班培訓形式：
教師示范，學員隨堂實習，教師一對一指導。
蘭州拉面技術培訓班學習周期：
學期8課時，學習，。
溫馨提示：免費贈送基本功
聯系人：鐘老師
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食蘭州拉面技術培訓班
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
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