愛伊思阿拉斯加帝王蟹，蟹腿
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許立娟
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| 類別 | 黃頁 農(nóng)林牧漁 | 來源 | 經(jīng)紀(jì)人 |
愛伊思阿拉斯加帝王蟹，蟹腿
帝王蟹因體型巨大，素有“蟹中之王”的美譽(yù)，生活在深達(dá)800米海域的帝王蟹，經(jīng)過多年的歷練，積累出豐厚肥美的肉質(zhì)，帝王蟹身形龐大，尤其是又長(zhǎng)又發(fā)達(dá)的蟹腿，，甘甜細(xì)膩的蟹肉是其他產(chǎn)區(qū)的帝王蟹不能比擬的。
捕撈帝王蟹艱辛而又危險(xiǎn)，每到冬季的捕蟹季節(jié)，漁民要經(jīng)受狂風(fēng)、巨浪以及難以想象的嚴(yán)寒，如不行遇到寒風(fēng)，氣溫會(huì)驟降，掛上冰層的船體隨時(shí)可能傾翻，如此極端惡劣的環(huán)境下進(jìn)行捕撈實(shí)在難以想象。
處于資源保護(hù)的目的，帝王蟹的捕撈配額收到限定，加上捕撈極為困難，使得帝王蟹每年的供應(yīng)量極少，每一只帝王蟹都是如此的珍貴和稀有。
帝王蟹的肉主要集中在那長(zhǎng)長(zhǎng)的蟹腿上，粗壯的蟹腿上布滿硬刺，蟹腿要比蟹身長(zhǎng)上三倍，其肉質(zhì)帶點(diǎn)微薄的韌。入口后帶著海水氣息，然后是回甘的鮮甜，格外的清爽美味。
熟凍的帝王蟹食用非常方便，只要將其自然解凍，即可食用，與其他蔬菜一起做成沙拉或搭配蔥姜進(jìn)行辣炒都非常美味，帝王蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
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