正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)
面議元2023-04-21 14:48:15
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個(gè)人未認(rèn)證
- 企業(yè)未認(rèn)證
- 微信未認(rèn)證
- 手機(jī)已認(rèn)證
線上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 類別 | 餐飲/酒店/旅游 | 機(jī)構(gòu) | 重慶可欣餐飲管理有限公司 |
| QQ號(hào) | 13048428499 | 微信號(hào) | 13048428499 |
| 形式 | 脫產(chǎn)班 | 周期 | 1個(gè)月以內(nèi) |
| 地址補(bǔ)充 | 山河大廈4樓 | ||
正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)
重慶小面是重慶的特色美食之一也是我們的主打項(xiàng)目，至少要教十六種面條（麻辣小面、雜醬面、肥腸面、牛肉面、排骨面、泡椒雞雜面、酸菜肉絲面、燜肉面、素椒小面、豌豆面、泡蘿卜鴨血面、番茄三鮮丸子面、榨菜肉絲面、豌雜面、香菇雞面、擔(dān)擔(dān)面）
核心技術(shù)
1、香料的識(shí)別及加工處理
2、秘制紅油的制作
3、高湯的熬制（雞架骨、大骨、豬皮、香料包、水等）
4、食材的處理（肥腸、雞雜、牛肉、丸子、鴨血等）
5、臊子的制作（牛肉、炸醬、肥腸、西紅柿丸子、排骨、雞雜等）
6、花生米的炒制、姜蒜水的制作、煎荷包蛋。
7、打碗底調(diào)料（十幾種）
8、挑面煮面
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張老師
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