潮汕鹵鵝加盟,很少的資金便可開店
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| 類別 | 加盟 餐飲加盟 | 品牌名稱 | 鹵鵝 |
| 投資金額 | 5-10萬元 | ||
潮汕鹵鵝加盟,很少的資金便可開店
潮汕鹵鵝加盟,很少的資金便可開店鵝肉的火候掌握得很好，吃起來香嫩可口，而不會感覺老和韌，不僅年輕人愛吃，就連老人家也不會因為牙齒問題而錯過了一道美味佳肴。除鹵味本身，鹵味拼盤配的蘸料小碟也很重要，它的作用在于增進(jìn)客人的食欲。廣品大廚在小碟上做了一番創(chuàng)新，在蒜蓉、醋的基礎(chǔ)上配辣椒碎，既保留了潮汕小碟的風(fēng)味又增加了湖南口味的亮色。教學(xué)流程：1、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧2、潮汕鹵鵝制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法3、潮汕鹵鵝顏色的處理4、各種材料鹵制的技巧5、鹵鵝的保存、增香等后期處理6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)。7、投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法。例如潮汕鹵鵝，就成鮮可口，香味濃郁，歷來被人們視為佐酒佳品。制作鹵菜自然離不開鹵鵝，而潮汕鹵鵝與其它鹵鵝有些不同，很有自己的特色。很受大眾的歡迎和選用。 本技術(shù)加工工藝簡單，制作工具只要家庭一般的廚具即可。潮汕鹵鵝是將材料放入鹵汁中，經(jīng)由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中藥材，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，特別引誘人的胃口。全國各地都有鹵味，可是為什么潮汕鹵味能夠走向世界?為什么深圳的燒鹵能在全國開連鎖店?而四川的鹵味能夠成為各飯店的招牌菜?話說穿了，就是各有獨特的技術(shù)、獨特的鹵料和鹵鵝。潮汕菜是粵菜系中一個流派，而潮汕菜的風(fēng)味則和閩菜十分接近。潮汕菜雖然以烹制海鮮見長，但其鹵菜也很有特色。
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