優(yōu)質(zhì)火鍋底料野生菌湯火鍋底料研發(fā)定制,三鮮湯火鍋底料
13元2022-10-08 02:57:02
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食客在食用火鍋時，往往會因燙涮方法不得當，將未燙熟的菜品吃下，往往導致腹瀉，也有些食客胃腸因?qū)π晾笔称樊a(chǎn)生過敏反應也會導致腹瀉，或者一些食客因自己的身體狀況，如脾胃虛寒、腎陽衰微、腸寒滑泄、感冒等原因吃火鍋會產(chǎn)生不適狀況。根據(jù)藥食同源，醫(yī)食同源的原理，在火鍋香料中加入了如豆蔻、砂仁、霍香、排草等即是食品又是藥品的物料，對食客在進食火鍋中產(chǎn)生的不適具有良好的去寒、溫中、化濕、止瀉的作用。
中國火鍋派系之爭，有人將火鍋形容為中國人的咖啡店，意在強調(diào)其中國式的社交屬性。
與彰顯優(yōu)雅、知性與浪漫格調(diào)的咖啡文化截然不同，火鍋店里圍爐而坐，旺火紅湯、熱氣騰騰中邊吃邊聊的場景體現(xiàn)出千年的文化傳統(tǒng)與中式思維?；疱佊娩痰姆绞綄⒋砀鞯仫嬍澄幕氖巢娜趨R在一起，讓食客們用一種最無拘束最舒適的方式交流思想感情。正是火鍋自帶的這種包容性與親和力，才成為中國人生活中不可或缺的菜譜。
定制化，建立火鍋品牌專屬IP，開發(fā)融入品牌特色的定制醬料與底料，用專屬味覺印象增強消費粘性
火鍋食材易得，對于廚師或烹飪的技巧依賴度很低，其口味更多來源于底料和調(diào)味料。相對于其他餐飲產(chǎn)品，火鍋有更強的可標準化元素。近兩年，隨著零售業(yè)的發(fā)展和火鍋品牌的快速擴張，包括底料、調(diào)味料、自熱火鍋、自制蘸料等各種標準化的火鍋產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)。用定制化調(diào)料實現(xiàn)風味定制，這是樹立火鍋品牌調(diào)性，打造品牌IP的重要手段之一。
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