小龍蝦養(yǎng)殖用蝦青素生產(chǎn)廠家,石斑魚用蝦青素
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河南金九牧生物科技有限公司
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蝦青素
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小龍蝦養(yǎng)殖用蝦青素生產(chǎn)廠家,石斑魚用蝦青素
蝦青素的抗氧化作用：蝦青素同維生素E一樣是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，它能有效的淬滅單態(tài)氧清除自由基，起到抗氧化的作用。蝦青素可有效地阻止氧原子與細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸相互作用，阻止氧化反應(yīng)的進(jìn)行，從而保護(hù)細(xì)胞及DNA免受氧化反應(yīng)的傷害。由于蝦青素具有脂溶特性，可以中和細(xì)胞內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)，使細(xì)胞有效進(jìn)行新陳代謝，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)更好的發(fā)揮功能。一些研究者的研究證明蝦青素具有很強(qiáng)的抗氧化性能，Lee等比較葉黃素、玉米黃素、西紅柿紅素、異玉米黃素和蝦青素等5種類胡蘿卜素在豆油光氧化作用中猝滅活性氧的能力，發(fā)現(xiàn)它們均有淬滅單態(tài)氧的能力，但蝦青素猝滅單態(tài)氧的能力是最強(qiáng)的。Miki比較葉黃素、玉米黃素、金槍魚黃素、角黃素、β2胡蘿卜素、α-生育酚和蝦青素等類胡蘿卜素的猝滅單線態(tài)氧和清除自由基能力，結(jié)果表明：幾種類胡蘿卜素均具有清除自由基和猝滅活性氧的活性，其中以蝦青素活性最強(qiáng)。劉子貽等比較蝦殼中提取的蝦青素和α-生育酚對防止小鼠肝勻漿產(chǎn)生過氧化作用的結(jié)果表明，蝦青素的抗氧化作用較α-生育酚強(qiáng)千倍以上。
蝦青素的著色作用
類胡蘿卜素是水生動物體內(nèi)的主要色素物質(zhì)，而蝦青素占水生動物體內(nèi)類胡蘿卜素的大部分，因此可以說蝦青素是水生動物體內(nèi)的主要色素物質(zhì)。例如龍蝦、三文魚等海產(chǎn)品紅潤的肉色即是由于蝦青素在其體內(nèi)大量累積的結(jié)果。有關(guān)蝦青素對水生動物著色的研究有很多，釜田忠等研究發(fā)現(xiàn)含0.1%蝦青素的金盞花花瓣的提取物可使虹鱒魚肌肉中蝦青素的含量增加。Yamada研究角黃素和蝦青素等類胡蘿卜素對對蝦的著色效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以相同濃度餌料添加量喂食對蝦時，蝦青素在其組織中積累量最高。邱春吟和洪桂珍研究發(fā)現(xiàn)，在羅非魚、大馬哈魚、鯉魚等的養(yǎng)殖過程中添加適量的蝦青素、玉米黃素等均能增加類胡蘿卜素在皮膚、肌肉的沉積量，起到良好的著色效果。陳曉明等用富含蝦青素的發(fā)夫酵母喂養(yǎng)中國金魚，經(jīng)過60d的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，所有酵母蝦青素對金魚都有著色效果。王銳和費(fèi)小紅，陳斌和吳天星的研究均發(fā)現(xiàn)，在餌料中添加30mg/kg蝦青素，可使麗魚、紅劍尾魚和金魚的體色紅潤，增加色素的沉積。Noem Tejera等研究表明，蝦青素對紅鯛有明顯的著色作用。
蝦青素在提高動物存活率方面也有顯著的效果。大量的研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加蝦青素能極大的提高養(yǎng)殖動物的存活率。Christiansen等研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)餌料中的蝦青素添加量少于1mg/kg時，大西洋鮭魚魚苗的存活率不到50%，當(dāng)蝦青素添加充足時，魚苗存活率可達(dá)90%以上。Pan等研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加蝦青素可以提高對蝦的存活率。潘志弘給5日齡草蝦的飼料中添加蝦青素71.5mg/kg，飼喂56d后，將幼蝦浸泡弧菌液中2h，在48h后觀察，發(fā)現(xiàn)處理組草蝦的存活率明顯高于對照組。
蝦青素廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦蟹的甲殼內(nèi)起到顯色作用。蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，具有極強(qiáng)的抗氧化作用，可以清理二氧化氮、硫化物、二氧化硫等，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過氧化作用。
機(jī)體蝦青素含量跟其抵御外界惡劣環(huán)境的能力是呈正相關(guān)的，也就說機(jī)體蝦青素含量越高，其抵御外界惡劣環(huán)境的能力就越強(qiáng)。
2020年河蟹養(yǎng)殖中造成損失最嚴(yán)重的疾病就是“水癟子”?！八T子”其實(shí)是河蟹的“肝膽綜合征”的表現(xiàn)。經(jīng)過2020年區(qū)域調(diào)研，養(yǎng)殖戶中使用蝦青素進(jìn)行拌料的河蟹“水癟子”癥狀明顯少于其他未使用蝦青素的養(yǎng)殖區(qū)。
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