廣東商用正宗重慶火鍋底料廠家報(bào)價(jià)及圖片

13元2022-12-13 12:57:22
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貴州酸湯魚火鍋
據(jù)說，去過貴州旅游的小伙伴，一定都會(huì)吃過酸湯魚火鍋。在貴州有句民諺叫“三天不吃酸,走路打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”。其實(shí)本身呢，貴州酸湯魚是一道菜品，只是后來這條魚游到了北上廣，就變成了酸湯魚火鍋了。制作原料主要有鮮活魚、番茄、白醋等，美味可口，一種酸酸的感覺。汁濃味鮮，魚肉細(xì)嫩，民族風(fēng)味。吃的時(shí)候，記得在下魚之前先喝上一碗原味酸湯，感受一下那滿滿的番茄天然酸味，保證能把你一天的困意退散。同時(shí)，魚肉不要涮太久，要趁魚肉還鮮嫩的時(shí)候趕快吃掉。


港澳臺(tái)代表——澳門豆撈火鍋
喜歡吃豆撈火鍋，有很重要一個(gè)原因：吃了豆撈火鍋 身上沒有味道。“豆撈”源于澳門，由于澳門海產(chǎn)品豐富，所以將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的富饒海產(chǎn)品加工后置于鍋中涮煮以求口感變化，這種吃法的海鮮，肉質(zhì)鮮嫩無比、湯汁清甜卻又不油膩。而“豆撈”二字取自“都撈”的諧音，寓意不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，更能撈得到財(cái)氣和運(yùn)氣。

江浙代表——菊花火鍋
菊花火鍋又稱菊花暖鍋，是流行于江浙一帶的漢族傳統(tǒng)名肴。其實(shí)這道菜就是加了菊花進(jìn)去做火鍋湯底。據(jù)說菊花火鍋盛行于晚清宮廷，相傳這道菜極度受慈禧太后喜歡。這道火鍋就是取菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內(nèi)。待菊花清香滲入湯內(nèi)后，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風(fēng)味。

吃兔的風(fēng)尚卻只在四川流行起來，這又是為什么呢？相比起雞鴨豬肉，兔肉的高蛋白會(huì)比較容易產(chǎn)生“柴”的口感。清炒嫌肉柴，紅燒缺油水，煲湯又欠鮮美，實(shí)在很難找到合適的吃法。而相比于粵菜、浙菜等其他菜系，川菜的重油重味，這樣就掩蓋了兔肉脂肪含量低的缺點(diǎn)。經(jīng)川式調(diào)味的兔肉不僅味道濃郁，口感也得到極大改善。于是四川人，也不管兔兔可不可愛了，吃了吧。
這個(gè)可愛的小白兔，被扒得皮都不剩了，已經(jīng)不可愛了，那就吃吧。然后把肉剁成碎，放到紅油鍋里翻滾一下。吃下第一口，什么“怎么可以吃兔兔”都是浮云。什么良心的拷問，都變成了最后的真香。

火鍋食材有哪些？肉類如牛羊豬肉、豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。其實(shí)，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現(xiàn)成的），這些肉一般涮個(gè)幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。

火鍋食材有哪些？豆制品如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。主食類如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完后，用剩下的湯煮粉面?？梢赃m當(dāng)加些火鍋面、方便面、紅薯粉、寬粉、粉絲、手搟面、面筋等。綠色蔬菜。蔬菜是健康食品，含有多種營養(yǎng)元素，比如鐵、鎂、維生素等，且吃肉菜時(shí)搭配些蔬菜來吃，不容易感覺油膩，同時(shí)能促進(jìn)消化。所以，吃火鍋，綠色蔬菜是少不了的，吃的時(shí)候直接燙熟就可以了。

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