南昌市法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程介紹

南昌市法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程介紹

南昌市法式西點(diǎn)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)班

2018年江西南昌酷德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)西點(diǎn)系列課程，有無(wú)基礎(chǔ)均學(xué)會(huì)為止，有推薦就業(yè)與幫助創(chuàng)業(yè)，全天學(xué)習(xí)，外地學(xué)生有住宿安排。微信hz114px


法式西點(diǎn)課程KD

法式西點(diǎn)課程因法式配方的特殊性，在配方允許的前提下，每位學(xué)員均可操作一份配料，獨(dú)立控制，在老師指導(dǎo)下獨(dú)立完成糕點(diǎn)制作。課程開(kāi)始時(shí)，老師會(huì)先講解當(dāng)天教授的西點(diǎn)知識(shí)及配方特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)操作注意事項(xiàng)及烤箱溫度設(shè)置，學(xué)員先看老師完整操作一次后，才開(kāi)始獨(dú)立操作，直至完成。課程結(jié)束后品嘗成品，總結(jié)歸納當(dāng)天課程要點(diǎn)，學(xué)員獨(dú)立操作之成品均可帶回，需自行攜帶包裝盒和冷凍設(shè)備。
課程時(shí)間與價(jià)格：
課程價(jià)格12800元 優(yōu)惠價(jià)8800元
預(yù)約定金1000元 每期僅招收10名學(xué)員 時(shí)間：15-18天 包學(xué)會(huì)
所有教學(xué)器具均按照星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)。全新的新麥烤箱和風(fēng)爐，配備當(dāng)下流行的法式西點(diǎn)工具和模具。保證學(xué)員人手一份，提高效率。本班采用小班教學(xué)的模式，每期僅招收10名學(xué)員。盡領(lǐng)法式西點(diǎn)的奧秘。
學(xué)習(xí)熱線：（周）在線扣扣咨詢149-584-403（24小時(shí)在線）號(hào)

南昌青山湖區(qū)辛家庵村陶瓷品研發(fā)中心5樓
備注1.我們向廣大學(xué)員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)
2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的火車硬座，高鐵動(dòng)車50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機(jī)票除外）
[理論課程]
1.法式西點(diǎn)理論知識(shí)學(xué)習(xí)
2.材料知識(shí)與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解
3、法式西點(diǎn)原料認(rèn)識(shí)和作用；
4、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法；
5、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法；
6、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)；
7、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。8、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。
9、了解法式西點(diǎn)、芝士蛋糕的文化；
10、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
11、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式；
12、各類原料的講解和使用技巧；
13、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解；
14、原料的采購(gòu)和講解；
法式西點(diǎn)課程內(nèi)容KD


豹紋巧克力蛋糕
flourless chocolate biscuit無(wú)粉巧克力蛋糕
sublime chantilly cream 香草SUBLIME 奶油
crispy almond 脆杏仁
chocolate cream巧克力奶油
crispy shortbread香酥脆餅
chocolate glazed巧克力淋面
Leopard grain豹紋淋面


君度黃金芒果塔：
shortbread pastry甜面
mango marmelade芒果果醬
dulcey cream度思巧克力奶油
cream souce原味奶醬
Spray surface度思噴面


紅色之戀：
pistachios cake開(kāi)心果蛋糕
vanilla cream香草奶油
strawberry confit草莓庫(kù)利
Red glaze紅色淋面


香榭麗舍：
pistachio biscuit開(kāi)心果蛋糕
strawberry compote 草莓蜜餞
apple confit糖漬蘋果
granny smith apple jell蘋果果凍
Normandy mousse 諾曼底慕斯
green glaze 綠色淋面


椰果松糕：
coconut cake椰蓉蛋糕
mango couli芒果庫(kù)利
coconut chocolate cream椰子巧克力奶油
mango glaze芒果淋面


磅蛋糕
Pound cake body磅蛋糕體
原味抹茶巧克力
Red fruit jams紅色水果醬
Sugar water糖水
icingsugar glaez糖粉淋面
green tea glaez抹茶方頓淋面
chocolate glaze黑巧克力淋面
candy hazelnut糖漬榛子


東京蛋糕卷
tokyo cake東京蛋糕
chantilly cream香提奶油



重芝士蛋糕
brittany sable 布列坦尼酥面
cheese filling 原味芝士蛋糕
cream sugar 奶油糖


歌劇院蛋糕：
almond cake杏仁蛋糕
butter cream黃油奶油醬
pastry cream餅房奶油
moussline香草慕斯林
ganache巧克力醬
chocolate glaze巧克力淋面


法式馬卡龍：
macaroon原味馬卡龍
chocolate macaroon巧克力馬卡龍
lemon cream檸檬奶油
raspberr