掛面烘干工藝，雄貴智能烘干助您一臂之力！

掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌，耐存、耐煮的面食，其由精制面粉制作而成，不含防腐劑及添加劑等，營養(yǎng)成份得到了充分有效保留。掛面可以長期存放，是由于它通過干燥脫水的過程，這個烘干過程就需用到烘干機來進行了，我們常用的就是掛面烘干機，便捷、高效，掛面沒有水分，可保存的時間自然長。 ? 掛面有圓而細的、寬而扁的，主要品種有：手工掛面、普通掛面、花色掛面等；按輔料的品種分有：西紅柿掛面、菠菜掛面、雞蛋掛面、胡蘿卜掛面等。掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。 ? ? 掛面烘干工藝 ? 剛進入烘房內(nèi)的濕面條長度一般在1.4米左右，水分含量是比較大的，容易因自重拉伸而造成斷條。主要任務是去除濕面條表層的一部分水分，以便能固定其組織增加強度。在這個階段濕面條中的水分均是屬于自由水，易靠蒸發(fā)作用就可去除，所以這個階段采用加強空氣流動的辦法來促進水分蒸發(fā)。此階段控制室溫為20°C—30°C,需要加強通風，時間為 30分鐘，水分由32—35%下降為27—28%。 ? ? 這個階段的主要目的是提高面條內(nèi)部的溫度，以便于加快水分由內(nèi)向外的轉移速度。若是只采取高溫，則會加大表層汽化速度，所以這個階段在適當提高溫度的同時，需采用較高的相對濕度，限制表層汽化的同時，提高內(nèi)部水分的轉移速度。此階段溫度為35°C—45°C,相對濕度75—85%,運行時間 30分鐘，水分由27—28%下降為25%。 ? 此階段后面條內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部的水分轉移與表層汽化基本平衡，此時可以升高溫度，下降濕度，保證水分可以的大量去除。此階段溫度為45°C—50°C,相對濕度55— 60%,時間是90分鐘，水分由25%下降至16—17%。 ? ? 掛面經(jīng)過前幾個干燥階段后，面條中大部分的水分已被去除，此時面條的本身溫度較高，此階段的主要目的是下降面溫，利用余熱蒸發(fā)掉少量水分，此階段應注意降溫速度， 一般以2—3分鐘下降1℃最為合理，時間是90分鐘。 掛面口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們所喜愛的面食。掛面烘干機的需求量也越來越大，熱泵烘干市場熱潮不斷！ ? ? ? ? ? 攜手合作、共創(chuàng)共贏 ? ? ? 公司介紹 ? ? ? 佛山市雄貴冷熱節(jié)能設備有限公司，是集智能烘干科研、設計、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的高新技術公司。公司立足科技創(chuàng)新，倡導節(jié)能減排、低碳環(huán)保的理念，加速兌現(xiàn)“碳中和”。憑借強大的技術、人才、信息等優(yōu)勢，建立起專業(yè)的多功能干燥綜合性能試驗室、智能研究室，以及性能綜合評測室在內(nèi)的烘干研究體系，是國內(nèi)為數(shù)不多的烘干擁有完整研發(fā)、生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的公司。 ? 雄貴智能烘干通過自主創(chuàng)新，研發(fā)出擁有自主常識產(chǎn)權的系列烘干機、烘干設備，包含閉環(huán)除濕熱泵、開環(huán)烘干熱泵、開閉環(huán)一體機、智能烘干流水線等，涵蓋高溫、中溫、低溫上百類型烘干設備（單機1.5P-100P）以及空氣能高溫熱水機等產(chǎn)品。產(chǎn)品被廣泛應用到農(nóng)產(chǎn)品烘干、食品烘干、中藥材烘干、海產(chǎn)品烘干、工業(yè)品烘干、木材烘干、家具烘干；以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干處理。 ? 雄貴智能烘干憑借自身的技術和研發(fā)能力，積極參與到烘干行業(yè)中多項標準的制定。以“質量第一、用戶至上”理念及完善的售后服務體系，與眾多國內(nèi)外客戶建立相互信賴的合作關系，產(chǎn)品遠銷到東南亞、中東、歐洲、南美洲等國家和地區(qū)。產(chǎn)品節(jié)能環(huán)保運行穩(wěn)定，為用戶帶來了可觀的經(jīng)濟效益和可持續(xù)發(fā)展的節(jié)能環(huán)保理念。 ? 雄貴智能烘干愿以真誠務實的態(tài)度，與各位朋友攜手合作，共創(chuàng)發(fā)展。 ? ? 產(chǎn)品展示