文章摘要： 廚房中，我們常用的額就是炒鍋了，眾多的品牌中，蘇泊爾還是很受歡迎的，那你知道蘇泊爾炒鍋如何挑選嗎？1.鍋面力求光滑，但不可要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。但一定要注意光滑的表層是否是涂層，這是關(guān)鍵所在。2.察
廚房中，我們常用的額就是炒鍋了，眾多的品牌中，蘇泊爾還是很受歡迎的，那你知道蘇泊爾炒鍋如何挑選嗎？
1.鍋面力求光滑，但不可要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。但一定要注意光滑的表層是否是涂層，這是關(guān)鍵所在。
2.察看有無疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。
3.鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。一般普遍的鍋有平地的、尖底的、弧底的，根據(jù)喜好可以挑選什么鍋底。
4.鍋有厚薄之分，厚度一般在2-2.5mm為，這個(gè)厚度不一糊鍋，并且保溫效果不錯(cuò)，另外相應(yīng)的使用年限也長一些，購買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來檢驗(yàn)鍋有無裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)榇送庾畋 ?/font>
5.鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。有銹斑的鍋說明存放時(shí)間長。而鍋的存放時(shí)間越長越好，這是因?yàn)殄亙?nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。鐵銹也非常容易清洗，把鍋燒一會(huì)，然后加進(jìn)肥豬肉，待肥肉煮成油時(shí)，再加韭菜，炒至發(fā)出香味時(shí)，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。
有關(guān)蘇泊爾炒鍋如何挑選的常識(shí)就簡單的介紹到這里，希望可以幫助到大家。
蘇泊爾炒鍋如何挑選
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