灶具的挑選及保養(yǎng)

教你如何細(xì)挑“灶王爺”

使用安全，高效利用能源，是挑選灶具的最重要標(biāo)準(zhǔn)，其次挑選樣式以符合家庭的實(shí)際使用需求，以及裝飾的個(gè)性化需求。灶具是廚房最主要的設(shè)備，就像家居中的其它設(shè)備一樣，性能的科技含量，使用的人性化，以及外觀的藝術(shù)感，是高品位廚房的趨勢(shì)。最近，有一種用黑晶板作為面板的灶具進(jìn)入市場(chǎng)。黑晶板是德國(guó)肖特公司研發(fā)的特種玻璃，因其具有垂直導(dǎo)熱、耐高溫、耐沖擊等特性，被運(yùn)用于高檔的家用燃?xì)庠?、電磁爐和電熱輻射爐?，F(xiàn)代家庭要求廚房操作簡(jiǎn)單化，但又要求廚房的設(shè)計(jì)個(gè)性化。黑晶板玻璃就非常符合這些要求。作為灶具臺(tái)面，它可以印刷各種圖案；如果底下安裝電熱，光滑平整的表層可以直接煎烤食物。

灶具的分類

按外形有：臺(tái)式灶和嵌入灶；按灶眼有：?jiǎn)窝邸㈦p眼、三眼和多眼；按氣源有：液化氣和天然氣、管道煤氣；按點(diǎn)火方式有：壓電陶瓷點(diǎn)火和電子脈沖點(diǎn)火。這些分類標(biāo)準(zhǔn)都很好理解，唯一比較難理解的可能就是兩種點(diǎn)火方式的區(qū)別。壓電陶瓷點(diǎn)火是新技術(shù)，最大優(yōu)點(diǎn)是不需要電池，更換方便。不過點(diǎn)火的成功率就與環(huán)境濕度有關(guān)，濕度大就不易點(diǎn)著。此外，點(diǎn)火的時(shí)候需要按住開關(guān)一會(huì)才能打著火，沒有電子脈沖點(diǎn)火那么快。至于電子脈沖點(diǎn)火我們就很熟悉了，就是一般煤氣灶上采用的點(diǎn)火裝置，扭到某個(gè)位置“哐鏜”就點(diǎn)著火了，不過需要換電池。此外，若是采用內(nèi)嵌式灶具，一定要注意它是采用什么進(jìn)風(fēng)方式的?，F(xiàn)在一般有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)三種方式。

下進(jìn)風(fēng)式顧名思義是通過灶具下方進(jìn)入新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧，好處是火頭大，熱負(fù)荷高，符合中國(guó)家庭猛火爆炒的烹飪習(xí)慣。不過安裝嵌入式下進(jìn)風(fēng)灶具一定要注意在下方櫥柜增設(shè)二次進(jìn)風(fēng)通道，否則空氣不足將造成燃?xì)馊紵怀浞?，產(chǎn)生高濃度一氧化碳，甚至造成點(diǎn)火爆炸、面板爆裂等嚴(yán)重后果。

上進(jìn)風(fēng)的灶具無須在櫥柜上開孔，它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進(jìn)入的。不過這種灶具在實(shí)際使用中效果也不是很好，主要是熱效率低，不可提供很高的溫度。全進(jìn)風(fēng)灶具結(jié)合了以上兩種進(jìn)風(fēng)方式，效果相對(duì)來說是最好的。

灶具挑選要點(diǎn)

安全與高效，是灶具挑選中最重要的兩大標(biāo)準(zhǔn)。

所謂安全，即灶具一定要符合國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，一定要在正規(guī)的商場(chǎng)購買正規(guī)的產(chǎn)品。例如新型的嵌入式灶具，根據(jù)現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，嵌入式家用燃?xì)庠畋仨氂邢ɑ鸨Ｗo(hù)安全裝置，因此消費(fèi)者在購買時(shí)一定要注意這一點(diǎn)。由于嵌入式燃?xì)庠畹奶厥馐褂脳l件，在其使用過程當(dāng)中會(huì)更容易發(fā)生意外熄火現(xiàn)象，熄火保護(hù)安全裝置會(huì)起到很好的保護(hù)作用。

高效，即對(duì)能源的最大程度利用，直接表現(xiàn)為保證燃?xì)獾某浞秩紵?。高效的灶具不僅可以提供更高的溫度，節(jié)省能源，更可以大大下降不充分燃燒生成的一氧化碳濃度，從而也大大提高了安全性。在保證高效這一點(diǎn)上，最關(guān)鍵的技術(shù)還是“二次進(jìn)風(fēng)”設(shè)計(jì)，各品牌在此都有各自的“高招”，挑選時(shí)一定要注意甄別和比較。

在注意了以上方面之后，還要根據(jù)自己家里的實(shí)際情況來挑選合適的產(chǎn)品。例如，嵌入式是現(xiàn)在最流行的灶具樣式，但是如果家里的廚房難以改裝，那你也只能用臺(tái)式灶具，經(jīng)濟(jì)又安全。另外，如果是幾代人住在一起的大家庭，或許你就需要一個(gè)三眼或多眼灶才能使大家準(zhǔn)時(shí)開飯，而若是兩個(gè)人的小家庭，那么一個(gè)功能簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)小巧的雙眼甚至單眼灶就夠了。

或許還應(yīng)該看家庭成員的飲食習(xí)慣或烹飪習(xí)慣，若是喜歡中式菜肴，那么就需要火力十足的灶具來應(yīng)對(duì)煎炒煮炸各項(xiàng)工作；若是習(xí)慣于西式的簡(jiǎn)單便餐，那么帶個(gè)電磁爐和烤箱的組合式灶具是更好的挑選。

最后，還有最重要的，要確定是自己是使用管道煤氣、天然氣，還是瓶裝的液化氣，它們對(duì)應(yīng)的灶具也是有區(qū)別的。

灶具價(jià)格參考

櫻花灶具嵌入式兩眼灶，熄火保護(hù)，特價(jià)708元；華帝灶具上進(jìn)風(fēng)設(shè)計(jì)，脈沖點(diǎn)火，離子熄火保護(hù)，特價(jià)1580元；

林內(nèi)灶具聚能火，大火力，特價(jià)1380元；松下灶具嵌入式兩眼灶，熄火保護(hù)，特價(jià)678元；

帥康灶具嵌入式兩眼灶，熄火保護(hù)，特價(jià)1588元；

帥康灶具　拉絲不銹鋼面板，雙進(jìn)風(fēng)，三環(huán)雙噴，脈沖點(diǎn)火，離子熄火保護(hù)，特價(jià)1249元；

方太灶具　意大利進(jìn)口爐頭，嵌入式兩眼灶，熄火保護(hù)，特價(jià)1998元；

方太灶具　　嵌入式兩眼灶，熄火保護(hù)，特價(jià)1088元；

伊萊克斯灶具　面板整體整形，純銅爐蓋，點(diǎn)火裝置由日本進(jìn)口，熄火保護(hù)裝置由西班牙進(jìn)口，特價(jià)1220元；

伊萊克斯灶具一體化爐頭設(shè)計(jì)，火力強(qiáng)勁3.8千瓦秒，點(diǎn)火裝置由日本進(jìn)口，熄火保護(hù)裝置由西班牙進(jìn)口，特價(jià)1780元；

美的灶具　弧面卷邊設(shè)計(jì)，雙大飛碟式旋轉(zhuǎn)火蓋，三氣通用，換氣不換閥，特價(jià)998元；

美的灶具　上進(jìn)風(fēng)，旋轉(zhuǎn)火燃燒，銅制火蓋，五段火力自由調(diào)節(jié)，特價(jià)580元；

海爾灶具　嵌入式兩眼灶，熄火保護(hù)，特價(jià)818元；

尤尼卡灶具　不銹鋼面板，脈沖點(diǎn)火，離子熄火保護(hù)，特價(jià)850元。

灶具保養(yǎng)小貼士

1、經(jīng)常用肥皂水檢驗(yàn)供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否完好，是否老化出現(xiàn)裂紋，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)更換。

2、使用灶具的用戶，要定期清理火蓋上的火孔，避免堵塞并應(yīng)經(jīng)常清理爐頭內(nèi)的灰塵、蛛網(wǎng)等雜物。

3、灶具火蓋損壞后，一定要購買原廠產(chǎn)品，不可隨意更換，以免造成燃燒狀態(tài)不良。

4、進(jìn)氣軟管長(zhǎng)期運(yùn)行時(shí)，會(huì)老化或破損，形成安全隱患。因此進(jìn)氣軟管有老化現(xiàn)象時(shí)應(yīng)及時(shí)更換，切不可用膠布粘補(bǔ)后繼續(xù)使用。

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