地皮菜怎么長出來的

地皮菜吸收水分之后就會迅速膨脹，很快長出來，變成軟黏的膠質(zhì)體，形成片狀，因此地皮菜在雨后生長旺盛，最適宜采摘。它多生長在草木多、植被繁茂的潮濕地帶。在晴朗的日子里，地皮菜會躲在草叢里或者潮濕的巖石上，像一層黑皮，不容易被發(fā)現(xiàn)。

一、地皮菜怎么長出來的

地皮菜又叫地木耳、雷公菌，多生長在潮濕陰暗的土壤表層或者草地面上，在晴朗的日子里，地皮菜會躲在綠茸茸的草地或者苔蘚里，又或者就是潮濕巖石上的一層黑皮。等到夏季雨水過后，地皮菜薄薄的干皮就會吸收水分迅速膨脹，變成黏糊糊、滑溜溜的膠質(zhì)體，看起來就像泡軟了的木耳。主要分布在長江和黃河流域以及北方潮濕的地區(qū)，最適合在雨后采拾。

二、地皮菜的植物特征

地皮菜是念珠藻科真菌和藻類的結(jié)合體，可以固氮，地皮菜呈藻體絲狀膠質(zhì)，初為球形，后呈不規(guī)則的葉狀體或耳片狀膠質(zhì)體，有時呈不規(guī)則卷曲，并常有穿孔，整體呈藍綠色、橄欖色或是棕色。

通常草木多、植被繁茂的地區(qū)才會出現(xiàn)地皮菜，在雨后甚至雨中要及時采拾，撿回來后需要用清水將地皮菜清洗干凈，可以炒雞蛋、做湯羹、炒咸菜，不僅味道爽脆可口，還具有非常高的營養(yǎng)價值。