便利店飯盒安全嗎？便利店飯盒保質(zhì)期為六個(gè)月？珠海配餐公司告訴你。

隨著生活節(jié)奏的加快，許多白領(lǐng)和學(xué)生都會(huì)在外面吃飯。珠海配餐公司在商業(yè)大廈的商城里看到，每天中午買盒飯的白領(lǐng)們都在排長隊(duì)。很多白領(lǐng)告訴我們，他們幾乎每天中午都會(huì)去便利店吃盒飯。那么便利店飯盒安全嗎？便利店飯盒保質(zhì)期為六個(gè)月？

最近，珠海配餐公司走訪了幾家便利店，發(fā)現(xiàn)白領(lǐng)和部分學(xué)生在每個(gè)工作日的午餐時(shí)間都會(huì)排隊(duì)在便利店購買冷鮮午餐。這些午餐大多需要0~5度的儲(chǔ)存條件，保質(zhì)期不到7天。然而，有些午餐的保質(zhì)期更長。比如一些意粉醬可以保存45天，一些紅燒肉飯?zhí)撞涂梢员４?個(gè)月。

在面食包裝上，有相關(guān)的食品生產(chǎn)許可證號(hào)。在相關(guān)網(wǎng)站查詢后發(fā)現(xiàn)，QS標(biāo)識(shí)為“速凍食品[速凍米食（熟制品）]”；保質(zhì)期60天的盒裝大米的QS標(biāo)志是“罐頭（其他罐頭）”。然而，有很多飯盒上沒有QS標(biāo)志。

據(jù)業(yè)內(nèi)相關(guān)人士介紹，“一般這類盒飯?jiān)?~5下保質(zhì)期為7天，在0~10下保質(zhì)期為24小時(shí)。如果儲(chǔ)存時(shí)間高于7天，就要需要向相關(guān)部門申請(qǐng)QS審批。菌落總數(shù)、金色葡萄球數(shù)量等具體指標(biāo)多由公司自定，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。”

這些保質(zhì)期這么長的飯盒，都讓消費(fèi)者擔(dān)心是不是會(huì)含有防腐劑。但是，珠海配餐公司發(fā)現(xiàn)在這些冷鮮飯盒的成分表中，除了大米、肉類、蔬菜和一些食品添加劑外，是沒有“苯甲酸”、“苯甲酸鈉”和“山梨酸鉀”這些防腐劑的。那么，在這種情況下，如何讓冷餐盒保持新鮮呢？這是很令我們擔(dān)憂的。

市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)人員告訴我們，冷凍食品和罐頭食品不需要或不允許添加防腐劑。食品專家說，大工廠生產(chǎn)的冷鮮飯盒理論上是安全的，特別是肉制品經(jīng)過高溫蒸煮后冷藏，可以達(dá)到保鮮效果。但是要用好的阻隔材料做飯盒，這樣密封性強(qiáng)，細(xì)菌才不會(huì)入侵。但是專家建議，不要長期吃冷鮮盒飯，一方面，雖然二次加熱后細(xì)菌總數(shù)減少，但之前細(xì)菌太多容易產(chǎn)生毒素，不利于健康；另一方面，在加熱的過程當(dāng)中，很容易缺乏熱量，內(nèi)部的細(xì)菌沒有被殺死。