準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)使用油煙機(jī) 廚房油煙一掃光

油煙機(jī)的使用應(yīng)該貫穿于整個(gè)烹飪過(guò)程。很多人以為油煙機(jī)的作用就是把炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙抽走，這只是吸油煙機(jī)其中的一個(gè)作用，它還可以排出廚房中對(duì)人體有害的氣體。燃?xì)庠钤谑褂眠^(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等，只要燃燒幾分鐘，氮?dú)饣衔锞蜁?huì)高于標(biāo)準(zhǔn)5 倍，而一氧化碳?xì)怏w可高于標(biāo)準(zhǔn)65 倍以上。如果只在炒菜時(shí)打開(kāi)吸油煙機(jī)，炒完立即關(guān)掉，是無(wú)法把燃?xì)馊紵龝r(shí)所產(chǎn)生的廢氣全部排出的。

準(zhǔn)確的使用方法是只要烹調(diào)一開(kāi)始就打開(kāi)吸油煙機(jī)，不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉，即使烹調(diào)結(jié)束了，也不要馬上關(guān)掉吸油煙機(jī)，應(yīng)該再讓它繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)五六分鐘。

吸油煙機(jī)啟動(dòng)后，在風(fēng)輪下方鍋灶上方之間形成一個(gè)邊旋轉(zhuǎn)邊上升的空氣渦旋，使油煙連同空氣一起被吸入吸油煙機(jī)內(nèi)，再經(jīng)排氣管道直達(dá)室外。然后廚房外面的新鮮空氣通過(guò)門窗流入室內(nèi)，形成一個(gè)空氣回路，使廚房?jī)?nèi)外的氣壓始終保持平衡。

但該回路一旦受阻不暢，抽油煙效果就會(huì)受到影響。室內(nèi)門窗緊閉或縫隙過(guò)小，外部空氣不可迅速大量流入，室內(nèi)氣壓下降，空氣密度變小，風(fēng)輪旋轉(zhuǎn)渦流旋轉(zhuǎn)速度下降，不但下降抽煙效果，而且噪音增大。啟動(dòng)吸油煙機(jī)時(shí)，均應(yīng)敞開(kāi)一扇門窗，以確保室內(nèi)外空氣通暢。管道出口在窗外的，遇有較大逆風(fēng)時(shí)，更應(yīng)如此。

“免拆洗”主要是通過(guò)濾油網(wǎng)過(guò)濾油煙來(lái)減緩油煙機(jī)的清洗周期，但是對(duì)過(guò)濾油網(wǎng)，還是需要定期拆卸下來(lái)清洗的。油網(wǎng)確實(shí)能過(guò)濾部分油煙，但即使網(wǎng)孔很小，也還是有約30% 以上的油煙進(jìn)入油煙機(jī)內(nèi)腔。也就是說(shuō)，所謂的“免拆洗”油煙機(jī)只是相對(duì)于普通油煙機(jī)來(lái)說(shuō)，拆洗周期可以更長(zhǎng)一些?！懊獠鹣础庇蜔煓C(jī)應(yīng)該定期拆洗機(jī)器，以免油垢越積越多，使葉輪負(fù)擔(dān)過(guò)重，造成噪音變大，耗電量增加，甚至影響油煙機(jī)的吸力和使用年限。

把高壓鍋內(nèi)的冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開(kāi)吸油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水會(huì)逐漸流入儲(chǔ)油盒里，直到油盒里沒(méi)有油為止。

將抽油煙機(jī)的扇葉拆下，浸泡在用3-5 滴洗潔精和50 毫升食醋混合而成的一盆溫水中，浸泡10-20 分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對(duì)人的皮膚無(wú)損傷，對(duì)器件無(wú)腐蝕。

將碎肥皂塊加水制成糊狀，然后涂抹在扇葉等部件表層，吸油煙機(jī)用過(guò)一段時(shí)間后，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。

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