液氮機(jī)設(shè)備好在哪里？

　　液氮機(jī)設(shè)備好在哪里？

　　隨著生活水平的提高，冷凍食品越來越多地進(jìn)入普通人的生活。冷凍水產(chǎn)品、冷凍畜禽肉、冷凍蔬菜、冷凍調(diào)理食品不再陌生。液氮機(jī)設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是能在低溫下保存食物的質(zhì)量(下降食物中的熱量或支持各種化學(xué)能，結(jié)合細(xì)胞的一些游離水，下降水分活度)，從而大限度的保存食物營養(yǎng)，不添加任何防腐劑和添加劑。具有美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的優(yōu)點(diǎn)。

　　液氮機(jī)設(shè)備采用液體速凍制冷方式，引進(jìn)德國速凍技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)多項(xiàng)水產(chǎn)研究，配置德國進(jìn)口速凍技術(shù)，控制方式采用進(jìn)口PLC和觸摸屏控制。液氮機(jī)設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保?？梢詽M足24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)的要求。

　　液氮機(jī)設(shè)備具有以下優(yōu)點(diǎn)：速凍時(shí)間短，保鮮時(shí)間長，食質(zhì)量量好，衛(wèi)生環(huán)保。

　　(1)避免細(xì)胞間形成大冰晶。

　　(2)減少外界對胞內(nèi)水的分析，減少解凍過程當(dāng)中汁液的流失。

　　(3)濃縮溶質(zhì)與食物組織、膠質(zhì)和細(xì)胞組織中各種成分的接觸時(shí)間明顯縮短，濃縮的危害下降到低程度。

　　(4)將食品迅速下降到微生物生長的活性溫度以下，有利于抵抗微生物的生長及其生化反應(yīng)。

　　(5)水產(chǎn)品液體速凍保鮮設(shè)備：速凍(只需幾分鐘到十幾分鐘)，效率高，運(yùn)行成本低。

　　(6)由于采用了超低溫冷凍技術(shù)，在速凍過程當(dāng)中能完全有效地殺滅病毒，對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。速凍后的產(chǎn)品可以直接放入冰箱冷藏，不用擔(dān)心附著在食物上的細(xì)菌繁殖破壞食物。

　　(7)食品在冷凍設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)。大多數(shù)食物在溫度降至-1時(shí)開始結(jié)冰，大部分冰晶形成于-1至-5之間。這個(gè)階段被稱為高冰結(jié)晶階段。液態(tài)速凍可以大大縮短這一階段的凍結(jié)時(shí)間，以快的速度去除這部分熱量，對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

　　液氮機(jī)設(shè)備的特色：

　　技術(shù)先進(jìn)：采用液體速凍制冷模式，引進(jìn)德國速凍技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)多項(xiàng)水產(chǎn)研究，配置德國進(jìn)口速凍技術(shù)，控制方式由進(jìn)口PLC和觸摸屏控制。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保?？梢詽M足24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)的要求。

　　材質(zhì)新穎：箱體采用食品級(jí)304不銹鋼，經(jīng)過精密數(shù)控加工，可制成各種長度和規(guī)格，滿足客戶的不同要求。該設(shè)備的保溫特色是：保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、耐老化、外形美觀。