如何挑選一款好的電飯鍋？

雖然說在挑選一款電飯鍋時其操作難易、質量做工、清洗難度等都是重要參照，但重中之重還是煮出飯的質量。

第一：煮飯味道、香味來看

為公平公正，經(jīng)過一場多候選人盲測煮飯味道進行測試，對(粘鍋、溢鍋、清洗難度、操作難度、做工)和煮飯能力(滋味、軟硬度、彈性、粘性、飯粒完整性、光澤、顏色、氣味、冷飯質地)進行打分。從而得出味道方面的使用體驗高低。

通過盲測官對兩個相同樣本打分的差異大小，以及是否能在測試過程當中發(fā)現(xiàn)相同樣本，來篩選出味覺相對靈敏的盲測官進行正式評測。在正式測試時我們同樣提供了第四份參照樣本，如果高于兩位盲測官對相同樣本打分出現(xiàn)差異，測試將會重新進行。

整體結果：虎牌分數(shù)最高，格蘭仕分數(shù)最低，IH加熱技術的電飯鍋相對得分較高一些。

秈米結果：虎牌分數(shù)最高，九陽分數(shù)最低

粳米結果：松下分數(shù)最高，格蘭仕分數(shù)最低

清洗難度：大部分電飯鍋都比較容易清洗，三角表現(xiàn)最差

粘鍋結果：象印得分最高，三角粘鍋比較明顯

溢鍋結果：虎牌，飛利浦，象印，小米均完全不溢鍋，奧克斯和格力在煮粳米時出現(xiàn)明顯的溢鍋。

操作難度：蘇泊爾得分最高，格蘭仕和飛利浦由于側面按鍵，操作難度最大做工，九陽最受好評

第二 溫度均勻性實驗

，目前市面上普遍的電飯鍋有底盤加熱和IH加熱兩種方式。相比底盤的熱傳導加熱，IH電飯鍋則采用電磁感應技術，是內(nèi)膽自己發(fā)熱，全方位立體加熱。底盤加熱電飯鍋的發(fā)熱點只在底部，并且只能靠底部來傳導熱量。IH加熱則更為立體，是一種由線到面的加熱方式，各個點發(fā)熱最終匯聚到一起。全方位加熱和底部發(fā)熱做出來的飯味道定有很大差別。因為受熱均勻會讓米粒受恒定一致的熱度，不至于燒糊，夾生等情況。所以在挑選品牌的時候，要考慮各電飯煲加熱方式、制造工藝上有差距進行挑選。

然后據(jù)統(tǒng)計，使用將電飯鍋空載加熱到上限溫度，并使用熱成像儀記錄此時鍋體溫度分布圖，再通過FLIR tools分析圖像中整體及各點溫度，采集圖像中足夠多的離散點(溫度值)，進行溫度數(shù)值計算(取平均求方差)，得出到不同的數(shù)據(jù)，數(shù)值越小代表溫差越小，溫度也就越均勻。如果電飯鍋受熱不均勻，在煮飯時就會出現(xiàn)夾生和糊底的狀況，影響米飯口感。這個數(shù)值需要自行去參考參數(shù)以及詢問產(chǎn)品工藝設計。

第三、電飯煲品牌推薦

國內(nèi)最有名的電飯煲品牌是美的，九陽，蘇泊爾，，國外也有很多很好用的電飯鍋，根據(jù)人數(shù)，內(nèi)膽以及加熱情況。小面給幾款實用電飯煲品牌推薦。

電飯煲推薦一：美的電飯煲MB-FB40

4L容量，適用人數(shù): 2人-6人，智能燜香 不粘內(nèi)膽 預約定時 匠銅聚能釜.詳情頁領券后169元。

推薦二：九陽壓力飯煲

5L容量，銅釜雙膽，有兩個內(nèi)膽，一個膽可專門用來做飯，另一個膽可用來煲燙鈍肉，一鍋多用。拉絲機身，大屏面板操作。

推薦三：松下電飯煲SR-HQ153

世界500強。4.2L大容量，IH電磁加熱, 備長炭銅釜 ,多重預設程序，價格相對比較貴，但是功能齊全。

推薦四：蘇泊爾50FC832

5L容量，適用人數(shù): 2人-8人， 雙色可選，陶晶內(nèi)膽，智能預約。

推薦五: OLAYKS OL-02D智能小飯煲

2升容量，適合人數(shù)不高于三人。雙感溫器， 防溢設計,一鍵開蓋, 斷電記憶。