不銹鋼廚房設備：合理使用飯店廚房設備

1、恰當地合理使用飯店不銹鋼廚房設備是飯店關鍵管理方法內容之一。制定合理的廚房設備管理條例及實行規(guī)章，可使各種各樣機器設備合理使用，下降不科學磨壞，避免不科學的損害，進而下降常見故障，確保機器設備一切正常運行，提升主廚的勞動效率。

2、要想空出商品、出好商品，在機器設備的應用應該保證：主廚務必把握飯店廚房設備的特性、原理和操作方法。應熟識“四懂三會“，即懂機器設備特性，懂機器設備構造，懂機器設備基本原理和懂機器設備主要用途;會應用機器設備，會維護保養(yǎng)機器設備，機器設備常見故障。

3、公司對應用飯店不銹鋼廚房設備的人，要加強管理和學習培訓，設專職人員承擔。例如切羊肉機，應當要求誰應用，誰承擔，包含機械設備的應用，切出來羊肉的質量和規(guī)格型號，按時維修、維護保養(yǎng)、故障檢測，都需專職人員管理方法、專職人員承擔。

4、工作中時按操作規(guī)程做事，設備運轉中不用說笑玩耍，精神實質要集中化。在飯店不銹鋼廚房設備啟動后不要離開工作中地址，如聽見出現異常響聲要立即關機。

防火的標準

飯店不銹鋼廚房設備表層應具備防火工作能力，靠譜廚房設備生產商生產制造的廚房設備整體面層原材料所有應用難燃、阻燃性的原材料做成。

環(huán)境衛(wèi)生的標準

不銹鋼廚房設備要有抵抗環(huán)境污染的工作能力，尤其是要有避免臭蟲、耗子、小螞蟻等環(huán)境污染食品類的作用，才可以確保全部飯店廚房設備的本質質量。

美觀大方的標準

不銹鋼廚房設備不但規(guī)定造型設計、顏色心曠神怡，并且要有持續(xù)性，因而規(guī)定有容易的污染治理、好清理的特性。