水磨糯米廠家：糯米粉和湯圓粉有什么不同

日常生活中的可食用粉有很多種，我們經(jīng)常食用到的有面粉、米粉、粳米粉、大米粉、湯圓粉和糯米粉。其中湯圓粉和糯米粉經(jīng)常被用來做點(diǎn)心等食物，那么湯圓粉和糯米粉有什么不同呢，水磨糯米粉廠家愛認(rèn)為湯圓粉是一種糯米粉，湯圓的材料通常是糯米粉。

人們所說的湯圓粉也是一種糯米粉。將糯米浸泡一夜，磨成漿，掛在布袋里一晚上，當(dāng)水滴干了，將濕糯米粉面團(tuán)破碎并干燥，得到成品糯米粉。它可以包餃子、元宵等食物和家庭小吃，并以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。

糯米粉的分類

1、水磨糯米粉

水磨糯米粉以其柔軟、堅(jiān)韌、爽口和美味而聞名。它可以包餃子、元宵和其他食物以及家庭小吃，尤其是寧波餃子，它以其獨(dú)特的風(fēng)味聞名于整個(gè)中國。

水磨糯米粉的工藝流程：糯米浸泡碾磨粉碎過篩壓濾粉碎干燥包裝成品

2、熟糯米粉

熟糯米粉是一種加工粉也叫潮州粉、糕粉。它主要是通過油炸糯米粉，并將其磨成細(xì)粉。粉末顆粒是松散的，通常是干凈的白色，有很大的吸水性，當(dāng)暴露在水中時(shí)會(huì)粘在一起。

煮熟的糯米粉是可以直接用開水沖食的

3、澄粉

澄粉實(shí)際上是從沒有麩質(zhì)的面粉中提取出來的，澄粉也叫小麥澄粉，主要通過面粉加工洗滌面筋，沉淀用面筋洗滌的水粉末，過濾出水；然后將沉淀的粉末干燥并碾磨成細(xì)粉。

澄粉的特色是：色澤潔白、表層光滑、半透明、酥脆涼爽、入口光滑的蒸品和酥脆油炸品。

水磨糯米粉的主要功效

1、糯米味甘溫，入脾、胃、肺經(jīng)；

2、糯米粉食品具有補(bǔ)中、健脾、養(yǎng)胃、止汗的功效。

3、能在一定程度上緩解脾胃虛寒、食欲不振、腹脹腹瀉；

4、糯米有收斂作用，對尿頻和盜汗有很好的療效