文章摘要： 夏季雖然熱浪翻滾、大雨傾盆。但我還是比較喜歡這個炎熱的季節(jié)的。白天嘛，就躲在空調(diào)屋里不出去。到了晚上，一天的生活才真正開始。夏季的夜晚，總是與美 食相伴。來上一盤色香味誘人的麻辣小龍蝦，搭配冰鎮(zhèn)過的清爽啤酒，或與朋友促膝長談，或為足球激情吶
夏季雖然熱浪翻滾、大雨傾盆。但我還是比較喜歡這個炎熱的季節(jié)的。白天嘛，就躲在空調(diào)屋里不出去。到了晚上，一天的生活才真正開始。夏季的夜晚，總是與美 食相伴。來上一盤色香味誘人的麻辣小龍蝦，搭配冰鎮(zhèn)過的清爽啤酒，或與朋友促膝長談，或為足球激情吶喊，這樣的生活怎么能不讓人心動呢。大排檔雖然氛圍很 好，但是食品安全很難保障。自己動手做是個不錯的挑選，烹飪美食的過程有時也是一種享受。
如何準確使用冰箱儲存海鮮？
生熟魚類
魚有淡水魚和海水魚之分，市場供應(yīng)的淡水魚一般都是活的，而海水魚以凍的居多。放入電冰箱貯藏的魚，質(zhì)量一定要好，新鮮硬結(jié)，解凍后就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。
對于鮮魚，則應(yīng)先去掉內(nèi)臟、鱗，洗凈瀝干后，分成小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防干燥和腥味擴散，然后再放入冷藏室或冷凍室；凍魚經(jīng)包裝后可直接貯入冷凍室。與肉類食品一樣，必須采取速凍。
熟的魚類食品與咸魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內(nèi)，咸魚一般貯于冷藏室內(nèi)。
蝦類海鮮
冷凍新鮮的河蝦或海蝦，可先將蝦用水洗凈后，放入金屬盒中，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室內(nèi)凍結(jié)。待凍結(jié)后將金屬盒取出，在外面稍放一會兒，倒出凍結(jié)的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內(nèi)貯藏。
不過，海鮮盡量還是現(xiàn)買現(xiàn)吃，經(jīng)過冷藏或冷凍的，再怎么說也不如新鮮的好吃和健康。而且如果用冰箱儲存海鮮的話，一定要注意與其它肉類分開保存，最好可以密封，這樣既可以避免與其他食物交叉污染，也可以避免冰箱內(nèi)有異味。
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在家吃“大排檔” 得知道冰箱怎么儲存海鮮
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