酸漿香干的做法

酸漿香干是一種豆制品，和豆腐、腐竹、豆腐皮一樣都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃的東西。酸漿香干的口感特別好，有點韌勁，而且?guī)е还上阄?，難怪叫做香干了。那么酸漿香干應(yīng)該怎么做比不錯吃呢？今天小編就來告訴大家酸漿香干的做法。

芹菜炒酸漿香干

這是比較基礎(chǔ)的做法，芹菜基本上一年四季都有。兩者一起炒，味道會比較濃郁，一個脆一個軟。

食材：酸漿香干150克，芹菜75克，胡蘿卜10克。

調(diào)料：精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。

做法：

1、芹菜去皮，用刀切成細(xì)條，胡蘿卜切成條。

2、等食材準(zhǔn)備好了，就可以在鍋里開大火，然后倒入少許水燒開，再倒入芹菜桿、胡蘿卜桿汆透過涼。

3、將酸漿香干用刀切成條，芹菜條和胡蘿卜條放入鍋中。

4、加入精鹽、味精花椒油、十三香，拌勻裝盤即可。

如果喜歡吃口味清淡的，那么味精和十三香、花椒油也可以完全省略，也可以只放油和鹽，大家可以根據(jù)自己的口味來做。

酸漿香干回鍋肉

有人質(zhì)疑回鍋肉對身體不好。其實主要是因為上面的油比較多。如果身體沒有問題，偶爾吃一次也沒關(guān)系，不用太擔(dān)心。

材料

五花肉、酸漿香干、姜、蒜、醬油、鹽、糖、豆瓣醬。

做法：

1.早上，去市場買一些新鮮的五花肉。第一步是將姜片放入水中，將整個五花肉焯一下。

2.五花肉切片。

3.將酸漿香干切成條狀。

4.準(zhǔn)備大蒜、醬油、鹽、糖和豆瓣醬。

5.鍋中放油，加入姜蒜，翻炒。

6.加入五花肉翻炒至微微變色。

7.鍋中放油，加入配菜。

8.加入肉，翻炒。

9.倒入醋醬油、鹽、糖、豆瓣醬，翻炒幾下，時間不要太長，就可以煮了。

酸漿香干都是豆腐制成的，含有大量的蛋白質(zhì)，同事還有大量的脂肪和碳水化合物，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。