蕎餅怎樣做更美味

蕎麥糕是涼山的傳統(tǒng)小吃之一。這種小吃不僅在當(dāng)?shù)厝酥泻苁軞g迎，在其他地方也很受歡迎。它具有獨(dú)特而特殊的芳香氣味，表層帶有一層蕎麥和蜜蜂的氣味。它看起來(lái)很粗糙，但在嘴里很容易融化。吃過(guò)這種零食的人會(huì)流連忘返，還想再吃一次。那么你知道蕎餅怎樣做嗎？今天教大家做這個(gè)蕎麥餅。許多人做不到這一點(diǎn)。但是，如果您按照步驟操作并掌握此技能，您就會(huì)成功。一起來(lái)看看蕎餅怎樣做。

一、蕎餅怎樣做：需要兩種原料：山綠豆和蕎麥面。

二、蕎餅怎樣做：準(zhǔn)備食材，開(kāi)始加工食材：制作豆沙：

1、蕓豆洗凈，加水煮沸，磨成豆沙備用；

2、將菜籽油加熱至70%或80%，將熟油加熱壓碎備用。將豆瓣醬放入鍋中，加入熟油，翻炒。和成面團(tuán)后，加入白糖，然后將紅豆沙炸成棕紅色，放涼備用；

三、蕎餅怎樣做：

1、以面粉為標(biāo)準(zhǔn)，將水、蜂蜜和糖充分混合，然后加入少許小蘇打使其充分溶解；

2、將糖和水的混合物倒入打好的面池中，加入蕎麥面攪拌均勻，再加入面粉揉成適中緊實(shí)的皮備用；

四、如何制作蕎麥餅并形成外殼：

派皮：將餡料按5:5的比例放入250g的派基中，然后放入模具中，放在盤(pán)子上，放入烤箱烘烤，烤成金黃色的后端，刷上油。

五、蕎餅怎樣做：冷卻后即可包裝銷(xiāo)售。

蕎麥糕已經(jīng)是當(dāng)?shù)刂匾氖称贰Ｈ绻X(jué)得麻煩，也可以直接在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，也很方便。但是有一個(gè)問(wèn)題，蕎麥糕的保質(zhì)期特別短。因?yàn)樗诩庸み^(guò)程當(dāng)中不添加任何防腐劑，這是一個(gè)缺點(diǎn)也是一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。