家用烤箱使用方法

　　一些高檔的電子電烤箱可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉動等。比如“360度旋轉烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時進行360度的旋轉烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網等實用配件，可以給你更大地盡情發(fā)揮廚藝的空間。

　　電烤箱

　　一是上火、下火既能分別單獨開也能同時開。

　　二是定時設置通常0到60分鐘可調，有的還有始終加熱檔。

　　三是溫度控制在100到250攝氏度可調，有的還有40到100攝氏度的低溫檔。

　　四是有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉托盤?？鞠涞耐庥^應該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上傷，也不可太松，以免掉下來砸壞玻璃門?？鞠鋬炔繎撚兄辽偃齻€烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。

　　有些烤箱底部活動可拆卸，便于清理油漬和碎渣。

　　烤箱的有效容積從13升到34升都有，但是便于挑選的方式是測量烤箱內部的寬度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸計量，1英寸=2.54厘米，普遍的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大約在1000到2000瓦，但是烤箱工作時不是始終通電，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費電。除了要考慮耗電量之外，還要挑選合適的插座?？鞠涞呐浼撚锌颈P、烤網和能方便拿取烤盤烤網的叉子，有的烤箱配有旋轉烤架和相應的叉子。與某型號烤箱相配的烤盤烤網不是很容易買到，所以應該檢點清楚。烤箱的外表最好不要太白，否則被油污弄臟后很難看。

　　烤箱提前提前預熱時，只要看到加熱管一會變紅一會變黑就是溫度達到了，應該立刻把食物放進去烘烤。烘焙時，在食物表層遮一層錫紙能有效避免表層烤焦同時不影響烤熟。

　　任何食物不要碰到加熱管，也要避免油、面糊等滴到加熱管上，否則油渣會烤成碳附著在加熱管上，難于清洗，也影響加熱效率。烤肉時最好用錫紙完全包裹起來，可以避免表層烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱內壁。烤完后，最好及時清理，以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門上，以免玻璃門炸裂。

　　烤箱不用時，各旋鈕應置于off檔。

　　40攝氏度，可以用來發(fā)

　　50攝氏度，可以將食物脫水，制成各種水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的時候要稍微打開烤箱門，以利于水分散發(fā)。60攝氏度，可以用來制作香腸、臘肉。