影響好氧發(fā)酵的速度因素

　　影響好氧發(fā)酵速度的主要因素是影響生物菌種活性的因素，它們是:濕度;供氧量;磷和鉀的含量;有毒物質(zhì)，如重金屬、有毒物質(zhì)和濃酸。

　　1.濕度

　　像所有生物一樣，細(xì)菌需要水來獲得營養(yǎng)和實(shí)現(xiàn)增殖。我們的經(jīng)驗(yàn)證明，有效成功的發(fā)酵過程所需的濕度為50% ~ 70%。

　　2.碳和氮的比例

　　有機(jī)質(zhì)中碳氮比一般高于20:1.高于這個比例，氮就無法在植物中發(fā)揮作用，因?yàn)楹醚蹙黄瓤焖俜敝?。在此期間，所有的氮都用來制造細(xì)菌。只有當(dāng)碳氮比降到20:1時，多余的好氧菌才會死亡，氮才會被釋放出來供給植物進(jìn)行光合作用。因此，需要下降該比率。有機(jī)物好氧發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，但減少的氮很少。當(dāng)產(chǎn)生二氧化碳時，只有少量的碳會被用來制造一些微生物細(xì)胞。在這個過程當(dāng)中，氮被牢牢地儲存在微小的生物體內(nèi)，幾乎沒有活動的空間。發(fā)酵過程當(dāng)中碳的比例迅速下降。

　　3.供氧量

　　如果發(fā)酵過程當(dāng)中供氧充足，其他條件適宜，微生物的活動不會受到限制，會迅速增殖。細(xì)菌的密度和活性可以通過溫度(60℃-65℃)和可達(dá)的速率來評價。

　　翻堆機(jī)是利用翻堆的方法促進(jìn)發(fā)酵，使氧氣充分包裹發(fā)酵物料，加快發(fā)酵速度。

　　4.磷和鉀

　　適量的磷和鉀是發(fā)酵有機(jī)物所需要的。這些營養(yǎng)元素非常重要，因?yàn)榱资俏⑸锛?xì)胞質(zhì)的主要成分，鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透關(guān)系。以氮為相對測量標(biāo)準(zhǔn)，磷含量應(yīng)占20%左右，鉀含量應(yīng)占8%左右。幸運(yùn)的是，有機(jī)物中磷和鉀的含量一般都能達(dá)到前述標(biāo)準(zhǔn)，且其含量具有很大的彈性，在一個好的發(fā)酵過程當(dāng)中并不需要調(diào)整滲透關(guān)系。

　　5.有害物質(zhì)

　　有些有機(jī)物在好氧發(fā)酵中可能對好氧菌有害，錳、銅、鋅、鎳、鉻、鉛等許多重金屬元素含量過高都會對好氧菌造成傷害。大量好氧菌的死亡減緩了發(fā)酵速度，應(yīng)避免有毒物質(zhì)進(jìn)入發(fā)酵現(xiàn)場。