咖啡機分類有哪些 咖啡機原理

正如洗衣機能洗衣服、吸塵器可以清理家居一樣，人類的每一項發(fā)明都改變著我們的生活，生活更加簡單、便捷，我們變得越來越“懶”。在舒適的生活中，越來越多的人開始尋找一種小資調(diào)調(diào)，也就是我們今天所說的獨特品味。有人認為咖啡機是奢侈品，花幾千甚至上萬塊錢買咖啡機完全沒必要。其實筆者想說，咖啡機的誕生并不是偶然，正因為人們對質(zhì)量生活的不斷追求，才成就了咖啡機，一件并不起眼的小家電，卻改變了我們的生活。那么，咖啡機分類有哪些，咖啡機原理是怎樣的呢？如果你有這方面需求的話，一定不可錯過以下對咖啡機分類及咖啡機原理的相關介紹哦！

咖啡機分類

最常聽說的就是美式咖啡機、意式咖啡機，見過咖啡店里功能俱全的高級咖啡機，大多數(shù)公司里也配有口味全面的多功能咖啡機，而在國內(nèi)家用最多的是不帶碾磨功能的簡易咖啡壺，那咖啡機到底有哪幾種？

按照操作和工作方式的角度，咖啡機分為半自動咖啡機和全自動咖啡機，不過目前市售咖啡機產(chǎn)品大部分都已經(jīng)全自動化；按照使用途徑，分為商用咖啡機和家用咖啡機，其中80%的商用咖啡機都是意式咖啡機，80%的家用咖啡機都是美式咖啡機。

意式咖啡機

最開始是半自動咖啡機，我們習慣稱為意式咖啡機，因為起源于意大利而得名，發(fā)展到今天，意式咖啡機也已經(jīng)被全自動化。這種機器最初依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。意式咖啡機原理是采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡溫度很高，咖啡因等雜質(zhì)的含量很低，并且口感濃郁。

意式咖啡機有雙龍頭、三龍頭的大型商用機，也有小型單龍頭家用機，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。而且都具備蒸汽打奶泡功能，將熱水加壓蒸汽到約9個大氣壓后流經(jīng)金屬濾器內(nèi)的粉狀咖啡豆而沖煮出咖啡，此種受壓熱水沖煮出的咖啡較一般的濃厚，可以做很多花式咖啡，譬如卡布其諾，拿鐵咖啡之類的花式咖啡。

優(yōu)點：按照嚴謹?shù)墓ぷ鞣椒?，能制作出口感濃郁的高質(zhì)量意大利咖啡；功能全面，可以做很多花式咖啡。

缺點：價格昂貴，商用的意式咖啡機價格甚至會高達十萬以上，家用的意式全自動咖啡機價格也普遍比較高，萬元左右。

美式咖啡機

由于意式咖啡機成本高，操作略為復雜，主要面向商用，隨后又衍生出了美式咖啡機，美式咖啡機都是全自動，沒有半自動產(chǎn)品，主要針對家用。其原理是采用熱水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡會滴到下面的玻璃咖啡壺。所以美式咖啡機通常分為上下兩層，咖啡粉放在裝有過濾器的漏斗狀容器，下層則為玻璃或陶瓷制的咖啡壺，冷水在另一個分隔的間隔。啟動時，將冷水加熱到攝氏90度左右并漸漸地導入漏斗狀容器內(nèi)，使熱水經(jīng)過咖啡粉而流入下方的咖啡壺內(nèi)，從而沖制咖啡。

美式咖啡機的功能通常比較簡單，操作也相應更方便，你需要做的，只是輕輕按一下按鍵，然后坐等美味的咖啡出現(xiàn)即可，其便捷性大大優(yōu)于傳統(tǒng)意式咖啡機產(chǎn)品。美式咖啡機大多是適合家用的產(chǎn)品，商城里普遍的飛利浦，西門子咖啡機大部分都屬于美式咖啡機。

優(yōu)點：美式動咖啡機操作方便、快捷、高效率，深受大眾家庭的喜愛。

缺點：因為主要是面向家庭而不是商用，功能和口味不如傳統(tǒng)意式咖啡機全面。

咖啡壺=咖啡機？

如今人們在家電賣場里，除了可以看到售價昂貴的全自動咖啡機外，還可以看到咖啡壺的身影?？Х葔氐膬r格要比咖啡機低得多，價格大約幾百元，那么咖啡機和咖啡壺是一回事兒嗎？

咖啡機我們在前面已經(jīng)介紹過了，那么咖啡壺又是怎么煮咖啡的呢？大多數(shù)咖啡壺都沒有精細的碾磨和沖泡功能，功能非常簡單，通常只需要將咖啡粉放入到濾網(wǎng)中，然后經(jīng)過加水、煮沸、沖制等過程，制出咖啡。市面上普遍的有虹吸式和滴濾式兩種咖啡壺。

優(yōu)點：相比速溶咖啡，使用咖啡壺煮出的咖啡味道通常會更香醇一些。

缺點：由于直接采用咖啡粉沖煮，也不可添加牛奶、糖等調(diào)料，在做工上，普通咖啡壺的材質(zhì)與溫控效果也無法與專業(yè)咖啡機相比。根據(jù)牛奶配比及打磨時間的設定，使用咖啡機可以輕松的制作卡布奇諾等特定口味的咖啡，在這一點上，咖啡壺明顯無法與之相提并論。

膠囊咖啡機

膠囊式咖啡機是近年出現(xiàn)的新型咖啡機。所謂膠囊咖啡機就是廠家預先將咖啡粉裝入一個塑料膠囊內(nèi)，然后充入氮氣以保鮮，我們在喝咖啡時只要將咖啡膠囊裝入專用的機器里面，就能很快的喝到一杯香濃的咖啡了。從原理上來說，膠囊咖啡機也省去了碾磨的過程，更明確的說，膠囊咖啡機是專門煮咖啡膠囊的咖啡壺。

膠囊咖啡機也是由國外發(fā)明的，購買渠道上，國內(nèi)目前還不是很多見，普通消費者可以通過淘寶、海淘等渠道購買得到。

優(yōu)點：膠囊咖啡機的價格便宜，煮咖啡更加便捷省事，產(chǎn)品的維護和保養(yǎng)容易，操作起來輕松上手。

缺點：由于產(chǎn)品的設計初衷是為了便捷，所以產(chǎn)品省略了碾磨的過程，口味上并不可和專業(yè)的咖啡機媲美，另外，產(chǎn)品專用的膠囊咖啡需要特殊渠道才能購買，價格也比較高，套用一句話就是："武器很便宜，彈藥卻很貴"。

滴漏式咖啡機原理

大多數(shù)滴漏式咖啡機都是由控制面板中的開關和計時器開啟的，水燒開后將被抽起并經(jīng)過咖啡籃滴下。制好的咖啡將流入瓶內(nèi)。該瓶子底部的電阻絲可避免咖啡變涼。當接通電源翻開開關，指示燈亮，加熱管開端工作。當水箱里沒水時，溫度升高，當升高到一定溫度時，恒溫器斷開，加熱管中止工作。溫度開端下降時，恒溫器恢復，加熱管繼續(xù)工作，從而到達保溫。

高壓蒸汽式咖啡機原理

咖啡壺有一個高壓腔，當水開端產(chǎn)生大量的蒸汽不可經(jīng)過小孔泄壓，使高壓腔內(nèi)的壓力大于大氣壓力，于是水沿著水管上升，在腔內(nèi)產(chǎn)生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部有一個平安閥（確保安全）。或翻開放氣閥，可應用蒸汽給牛奶打泡。

編輯總結(jié)：以上就是咖啡機分類有哪些，咖啡機原理的相關介紹，賣場里普遍的百元咖啡壺，雖然在價格上很誘人，但是缺少了碾磨和牛奶配比這一重要步驟，所以煮出來的咖啡口味一般，也僅比速溶咖啡要好一點。如果是挑選不慎，甚至口味還不如速溶咖啡。膠囊咖啡機也和咖啡壺差不多，僅僅能制作普通口味的咖啡，其實咖啡壺或膠囊咖啡機只完成了整個咖啡制作過程當中的煮沸程序，更像是一個帶有濾網(wǎng)的"高端電水壺"，效果并不可令人滿意，可以偶爾滿足一下DIY咖啡的樂趣。

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