香茅的食用方法

“看似平常最崎嶇”用此句來(lái)形容香茅是最好不過(guò)的，看起來(lái)及其通俗的香茅草，一不小心，竟會(huì)搞出些大滋味來(lái)。

香茅的可以吃嗎？

香茅是普遍的香草之一，葉子上有很濃的檸檬的香味，因此又被稱作檸檬草。其實(shí)，香茅在南亞和東南亞地區(qū)的存在，有點(diǎn)像我們國(guó)家的雞精、味精，用做烹飪時(shí)的調(diào)味。香茅的香氣還可以提取精油，可用作醫(yī)用精油，還可作為室內(nèi)芳香劑。

香茅的幾種常用食用方法

可煮粥

香茅因其含有獨(dú)特的香氣，在夏季常常用來(lái)煮粥，即可以預(yù)防中暑又因獨(dú)特的檸檬香增加食欲。

泡茶喝

先將香茅切成1-2厘米，用手揉搓后用熱水沖泡，香茅獨(dú)特的檸檬香味會(huì)最大的散發(fā)出，茶味清香，有醒腦、驅(qū)寒治感冒的功效。

做香料

南亞及東南亞地區(qū)常以此作為調(diào)味品，配上雞、魚(yú)等葷腥食品，可謂香香相惜。兩者的香味一復(fù)合，品嘗時(shí)味蕾能得到極致的享受。與雞精相比最大的特色是，香茅為純天然調(diào)味品，不含有化工物質(zhì)，對(duì)人體無(wú)害。

香茅菜品

香茅豉油雞、香茅五花肉、香茅甜辣魚(yú)、香茅咖喱雞翅、香茅烤雞翅、香茅白灼小白蝦、香茅砂鍋雞、香茅檸檬茶等。

若是您家中正巧有一株香茅，那您就可以享口福了。不僅節(jié)省了調(diào)料的費(fèi)用，還而且有利于身體健康，一舉兩得。