商用廚房設(shè)計(jì)原則

說(shuō)到廚房設(shè)計(jì)，相對(duì)于客廳和臥室有過(guò)之而無(wú)不及，因?yàn)槟壳把b修廚房走線都是暗線，維修很復(fù)雜。而且，廚房是為人提供生命能量的場(chǎng)所。一個(gè)好的廚房不應(yīng)單單只有好的設(shè)備，合理的設(shè)計(jì)也很重要！那商用廚房設(shè)計(jì)原則是什么？

1.安全的原則

商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程當(dāng)中符合人體安全原則，避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過(guò)程當(dāng)中的安全

2.人性化的原則

廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按準(zhǔn)確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要挑選符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

3.衛(wèi)生的原則

商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

4.防火的原則

商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5.美觀的原則

商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清理的性能。

6.節(jié)能環(huán)保的原則

商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。

商用廚房設(shè)計(jì)原則就介紹到這里，希望可以幫助到大家。