濱州小蘇打廠家電話

價(jià)格面議2023-02-21 05:12:52
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小蘇打，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。


用內(nèi)襯聚乙烯塑料袋的麻袋或塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg或50kg。貯存于通風(fēng)、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)。運(yùn)輸過程中應(yīng)防止袋破散包，食用小蘇打不得與有毒物品共貯混運(yùn)，以防污染。應(yīng)注意防潮，要與酸類商品隔離貯放，運(yùn)輸時(shí)要防雨淋和日光曝曬。失火時(shí)，可用水、各種滅火器撲救。

應(yīng)用

· 碳酸氫鈉與油脂直接混合時(shí)會(huì)產(chǎn)生皂化，肥皂味太強(qiáng)烈會(huì)影響西點(diǎn)的香味和品質(zhì)。

· 碳酸氫鈉經(jīng)常被用作中和劑，例如平衡巧克力的酸性。同時(shí)也可使巧克力的顏色加深，使它看起來更黑亮。

· 如在西點(diǎn)中加入過量碳酸氫鈉，除了會(huì)破壞品質(zhì)、導(dǎo)致堿味過重，也會(huì)令食用者出現(xiàn)心悸、嘴唇發(fā)麻、短暫失去味覺等癥狀。

· 小蘇打可分為藥用、食用、工業(yè)用，隨著種類不同在購(gòu)買地點(diǎn)上也不同。其中，工業(yè)用的小蘇打粉的純度較低，雜質(zhì)較多，相對(duì)的食用的小蘇打粉純度較高。

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