坪山火鍋店裝修 坪山火鍋店裝飾布局 坪山火鍋店裝飾設計公司

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坪山火鍋店裝修 坪山火鍋店裝飾布局 坪山火鍋店裝飾設計公司

創(chuàng)意美餐飲裝飾設計專家，是一家專注于餐飲品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，餐飲品牌策劃設計，創(chuàng)意執(zhí)行的專業(yè)化餐飲服務機構。

以滿足客戶需求為核心理念，做為一站式餐飲服務機構，公司隊伍在行業(yè)中風雨同舟，盡心耕耘，由自主創(chuàng)新到獨具特色，我們在激烈環(huán)境中逐步成長，積累了豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，從前期的餐飲選址，市場定位，設計理念，策劃思維，管理規(guī)范，經(jīng)營戰(zhàn)略，運營推廣，整體的非常成熟觀念超前。

我們有敏銳的市場洞察力豐富的餐飲實戰(zhàn)策劃構思，高效的餐飲品牌執(zhí)行能力，優(yōu)秀的企劃創(chuàng)作隊伍，細致的服務，強有力的執(zhí)行隊伍，在眾多的良好廣泛好評中我們更細心，更精進，對客戶的服務更完美，落實全心全意為客戶，以較低的成本挖掘出較大的潛在市場價值。

一、整體布局

火鍋店的面積大小不一，但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇，一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm100cm，適合2-4人用。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應根據(jù)廳堂的結構進行適宜搭配。有的店還可以設置單間，放較大的桌子。椅子和桌子較好配套，利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數(shù)量比例一般為具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安排。

二、餐廳的通道

火鍋店的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的較起碼通道尺寸為100cm。線：客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因為任何迂回曲折。在區(qū)域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。服務員動線：餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務員動線安排中，注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。餐廳的空調設備較好還是用中央空調。

三、廚房的裝修

火鍋店廚房的設備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設計廚房的設備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在1560平方米左右，廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經(jīng)過廚房的電應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有的接地線路和附近安裝斷路裝置。廚房的照明和通風設備。良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷另外可提高勞動效率和減少工傷。必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。

四、整體色調

火鍋店的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，或者黑金色，顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作裝飾，不過不能太占位置。整體色調的選擇還是要按照火鍋店的風格來選擇的。

應該在有天、輸氣管留檢修的位置，在裝修時應全部預埋。輸氣管用氧焊接，完工后加壓測試，嚴禁漏。若為液化氣瓶，則應擺放在桌下，擺放氣灶開關的方向要注意既方便服務員調節(jié)火候大小，又方便顧客調節(jié)火候大小。另外，室內應配置足夠的消防器材。

六、配套設施

汽手間是必不可少的，另外空調和通風系統(tǒng)一定要好，火鍋店人多，通風不好的話進去就感覺很悶，相信這樣的就餐環(huán)境誰都不會喜歡的。大的包間，可以單獨做出一個衛(wèi)生間，或者在連排包間的旁邊設計一個衛(wèi)生間，與大廳衛(wèi)生間相獨立。