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傳統(tǒng)盆菜以木盆盛載，材料則一層疊一層的排放。不過，現(xiàn)今為了吃得熱騰騰的盆菜，盛載的器皿漸漸改以銅盆、銻盆、錫箔紙盆等金屬器皿代替笨重的木盆，甚至用塑膠盆來盛載。除此之外，這個轉(zhuǎn)變亦與木盆容易藏污納垢、存放易壞、添置和維修困難，以及環(huán)保衛(wèi)生等原因有關(guān)，漸漸被瓦盆或金屬盆所取代。

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隨人吃盆菜只是新界原居民的習(xí)俗，每逢祠堂祭祀，生日及喜宴，才有機會一睹盆菜的風(fēng)采。但是要品嘗盆菜是否一定要去到圍村去呢？也不一定。時至今日，經(jīng)過百多年的時間洗禮，時下食法已改變了很多，盆菜已成為香港飲食文化的一部分，港九市區(qū)許多食肆都會推出盆菜作為招徠，今盆菜得以發(fā)揚光大成為香港的特色菜肴之一
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