牧葵的廚房丨春天的應(yīng)季野菜
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| 類別 | 海鮮 | 人均消費(fèi) | 298.00元 |
| 營業(yè)時(shí)間 | 8:00，－24:00 | 詳細(xì)地址 | 新鄉(xiāng)市振中路與紡織路交叉口路北50米 |
牧葵的廚房丨春天的應(yīng)季野菜
春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，很多蔬菜都陸續(xù)出現(xiàn)在了市場(chǎng)上。野菜，這種越來越被人們所熟知的食物也有很多種類。野菜營養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，且吃法很多，可清炒，可煮湯，可蒸成野菜饅頭等等。
牧葵的廚房 春天的應(yīng)季野菜
槐花是我很喜歡的一種具有藥用價(jià)值的野菜，槐花的花期不長(zhǎng)，盛開時(shí)，一串串潔白的槐花清香撲鼻，讓人不禁想去摘下花瓣，咀嚼起細(xì)長(zhǎng)的花心來，甜甜的，有股甘蔗的味道來?；被ㄗ龀傻恼舨颂貏e好吃，用新鮮的槐花在清水里洗一遍，在籃子里空水，然后把一籃子潔白清香的槐花放在一個(gè)大瓷盆里，均勻的灑上鹽巴，雪白的面粉攪拌在里面，讓面粉把一朵朵花包裹起來，最后放在大鍋的篦子上蒸。拌好的槐花蒸菜，色香味美，令人食欲大增。
野菜還有很多種，比如薺薺菜也是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜別名枕頭草、粽子菜等，薺薺菜香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培，而且具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效。還有蒲公英，其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等?？煞乐畏伟?、胃癌、食管癌等。莼菜，其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如莼菜葉背分泌物應(yīng)對(duì)某些轉(zhuǎn)移性腫瘤有抑制作用?？煞乐挝赴?、前列腺癌等多種腫瘤。魚腥草，亦稱折耳根。其主要成分為魚腥草素。通過實(shí)驗(yàn)將魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對(duì)癌細(xì)胞有絲分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
最后提醒大家：吃野菜要一洗、二泡、三注意首要，對(duì)野菜進(jìn)行完全清潔，洗凈后將野菜在清水中浸泡，時(shí)刻不能少于兩小時(shí)。在烹飪或涼拌之前，有必要用熱水焯一下。野菜在未加工狀態(tài)下口感苦澀，魚腥草還會(huì)有腥味。經(jīng)過浸泡和加熱后，腥味消失，口感也會(huì)變好。其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁邊、郊外化工廠等處的野菜。不少野菜都有人工大棚培育的，建議去超市購買，以上大多數(shù)野菜在大一點(diǎn)的超市都可以買到。
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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