定做健康火鍋底料信譽保證,無添加火鍋底料

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打造菜品的獨特性
店面的顏值很重要，而菜品的顏值也不能少。擁有高顏值的菜品，能瞬間提升菜品本身的價值，同時提高火鍋店的檔次。這也就是人們常說的“始于顏值，終于味道”，沒有好看的外表，客人怎么會點這道菜呢?
而這里所說的菜品顏值即指的菜品的獨特性，要想打造菜品的獨特性，可以嘗試將不同的食材混搭、定制精巧有趣的餐具，或者腦洞大開對菜品進行造型，讓你的菜“活”起來，自然分分鐘出眾。

近年來伴隨著小而美、小而精、快時尚餐飲的崛起，主打“小份制”、快餐市場的酸菜魚門店開始風(fēng)靡，成為消費者喜愛的熱門餐廳。另一方面，以“魚你在一起”為代表、主打快餐酸菜魚的品牌發(fā)展迅猛，增長速度已經(jīng)超過大部分正餐酸菜魚品牌。重慶武姐：壹叁玖捌叁伍叁陸捌叁叁。

從正餐到快餐，酸菜魚的消費場景明顯發(fā)生了變化。傳統(tǒng)的酸菜魚正餐一般“按條論斤”現(xiàn)殺現(xiàn)做，份量比較大，適合2人以上的朋友聚會、宴請和家庭用餐等，平均下來人均消費價格也比較高。酸菜魚快餐基本上反其道而行，主打“小份制、標(biāo)準(zhǔn)化、平民化”，強調(diào)出餐效率，在生活節(jié)奏日益加快的今天，更能滿足單人、雙人如上班族等群體的日常高頻用餐需求。

在產(chǎn)品搭配上，“魚你在一起”將單點升級成了套餐，推出單點小份33元、雙人份56元的酸菜魚套餐，可以搭配兩款配菜和免費吃的主食，簡單清晰，節(jié)省了消費者的選擇時間，也縮短了下單時間。
值得一提的是，快餐極簡的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)背后，往往是極致的標(biāo)準(zhǔn)化?！棒~你在一起”之所以能通過簡單的產(chǎn)品構(gòu)建出極致的性價比，除了高毛利和低毛利產(chǎn)品的盈利邏輯搭配外，強有力的供應(yīng)鏈支撐也不可或缺。

火鍋店服務(wù)對于餐飲業(yè)來說是非常重要的，尤其是在夏天，氣溫高，人也更易怒，我們?yōu)轭櫩蛣?chuàng)造了一個涼爽舒適的環(huán)境。例如，排隊的時候，有冰水、水果盤、瓜子等，讓顧客"免費吃"，讓顧客有一種美好的感覺。
面對淡季，我們必須積極改變思維，調(diào)整策略，這樣夏天的火鍋管理才不會出乎意料。相信只有淡季的理念，就沒有淡季的市場！

當(dāng)夜幕降臨，洪崖洞的燈光亮起之時，讓人感覺仿佛瞬間走進了《千與千尋》中的奇異世界一般。璀璨的燈光將洪崖洞完完全全的映射在河水中，讓人一時竟無法分清哪處是真，哪處是假，真的是迷人非常！時刻挑戰(zhàn)味蕾的美食，如何不讓人垂涎？
都說，“一方水土，養(yǎng)育一方人”。而地處長江上游的重慶，自古以來受碼頭文化的熏陶，早已養(yǎng)成了不拘小節(jié)且獨具一格的江湖義氣。而這一特色更是淋漓盡致的體現(xiàn)在它的飲食上了。

雖然重慶的特色小吃，均以麻、辣為主，但這絕不能代表它的全部。在飲食上有不懈追求，且極富創(chuàng)造力的重慶人，更是把人們常見的豆花，吃出了獨具一格的味道，甚至吃成了響當(dāng)當(dāng)?shù)囊坏烂恕?br /> 不同于我們常吃的豆腐腦，豆花作為重慶人的一道下飯菜，通常配著一碗白米飯以及一碟香辣可口的蘸醬同食。豆花的鮮嫩，蘸水的香辣、有滋味，使得這么一份簡簡單單的豆花飯清爽可口，而且又開胃下飯。由于豆花飯實惠又爽口，深受重慶人民的喜歡，所以在重慶的大街小巷，隨處都可見這種賣豆花的小餐館。如果某天你到了重慶，一定要嘗嘗豆花飯，感受一下重慶人不一樣的飲食文化。

“一菜一格，百菜百味。”重慶川菜，百菜百味，每道菜都有著它獨特的靈魂。單是佐料就有辣椒、麻椒、花椒、豆瓣醬、豆豉、醋、糖、醬油、大蒜、泡椒、泡姜等。口味更是豐富異常，有麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等。

“愛他或者恨他，帶他吃腦花！”腦花，平常人輕易不敢挑戰(zhàn)的食物，硬是被重慶人吃出了百般花樣。什么冒腦花、鹵腦花、烤腦花、爆炒腦花、煎腦花等等。午夜時分，剛剛開始夜生活的重慶人便開始在這個到處充滿著美食的城市，尋覓這種氣味醇厚的烤腦花，只為滿足自己的口食之欲。
向來重口味的老重慶人，在這個的時刻必得吃上一份重口味的烤腦花方才罷休。對于沒有吃過烤腦花的人來說，看著那些血淋淋的腦花，經(jīng)過各種腦補后，往往都是不敢輕易去嘗試的。而對于膽子大、口味重的人來說，一旦嘗了第一口之后，便被烤腦花那種麻辣鮮香的美好滋味勾去了魂。