文章摘要： 餐廚垃圾，俗稱垃圾，是居民在生活消費過程當中形成的生活垃圾，容易腐爛變質，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾的主要成分包括米面類食物殘渣、蔬菜、動植物油、肉骨等。從化學成分來看，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。來源和特色餐廚垃圾處理是
餐廚垃圾，俗稱垃圾，是居民在生活消費過程當中形成的生活垃圾，容易腐爛變質，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾的主要成分包括米面類食物殘渣、蔬菜、動植物油、肉骨等。從化學成分來看，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。來源和特色餐廚垃圾處理是最重要的一類餐廚垃圾，包括家庭、學校、食堂和餐飲業(yè)產生的食品加工下腳料(餐廚垃圾)和食用殘渣(廢棄物)。其成分復雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米粉、魚、肉、骨頭、廢餐具、塑料、紙巾等物質的混合物。中國的餐廚垃圾數量非常大，并且正在迅速上升。
餐廚垃圾處理對于業(yè)主：減少廚房的異味，尤其是存放垃圾桶的柜子；減少滋生蟑螂和細菌的可能性；使排出的生活垃圾易于清理；有利于維護樓梯間和住宅小區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境。
餐廚垃圾處理對于環(huán)衛(wèi)部門和物業(yè)管理：改善環(huán)衛(wèi)工作環(huán)境；有效下降垃圾產量；減少垃圾收集和運輸過程當中的二次污染；下降垃圾收集運輸的難度和成本。
餐廚垃圾處理對于市政和交通管制部門來說：增加污水中易腐有機物的含量有利于污水處理廠的生化過程；減少垃圾車數量，減少垃圾和污水對路面的污染。
餐廚垃圾處理對于環(huán)境和資源回收：減少餐廚垃圾對可回收材料的污染；提高資源回收率；改善垃圾填埋場和焚燒廠的處理條件，減少滲濾液、沼氣、煙氣等污染物的排放。
餐廚垃圾處理是對家庭消除的固體污染物的處理。目前，其處理是生活垃圾處理的主要內容。當代環(huán)境保護作為一項基本國策，事關國計民生。未來廚余垃圾處理改革應從污染源即“就地處理”入手，實現“零排放”，進一步體現民生的主要內容。
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餐廚垃圾處理的好處
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