啤酒桶的使用相關(guān)常識

　　一、啤酒桶使用方法

　　1.清理

　　(1)每次灌酒前必須清洗內(nèi)膽、酒矛和出酒閥的接頭，避免啤酒殘留污染，避免膽汁內(nèi)臟堵塞酒矛和接頭泄漏。

　　(2)定期消毒。為了保證生啤酒的質(zhì)量和消費者的利益，市場上流通的啤酒桶必須定期消毒清洗，以15天為一個周期，每天用雙氧水消毒，半個月徹底清洗一次。長時間未清洗的啤酒桶，應先用清水浸泡，再用殺菌的方法清洗。

　　2.灌酒

　　(1)手動灌酒:先將加酒器手柄抬高到極限位置，然后將加酒器底部的內(nèi)槽對準板式酒矛上部的凸出邊，用力推入到位，再將加酒器手柄壓到下限位置，打開球閥扳手，讓酒自行注入，并且在保壓單向閥的控制下，當壓力達到0.16MP時，桶內(nèi)氣體會自動從排氣嘴噴出，直到酒呈酒柱狀噴出，表明桶內(nèi)酒已滿。

　　(2)自動灌酒:使用自動灌酒機灌酒時，請參考自動灌酒機的操作說明。

　　3.出酒

　　出酒閥推入桶底出酒口時，呈30度右旋卡住，當頂開出酒閥順時針轉(zhuǎn)動其黑色手柄時，板式出酒閥前后拉動其手柄板，酒就會自動流出。當酒桶內(nèi)外壓差為零時，可以左手轉(zhuǎn)動酒桶頂部板式酒矛中心的白色放氣旋鈕(保壓旋鈕)，即可出酒。

　　啤酒倒完后，頂開出酒閥可逆時針轉(zhuǎn)動黑色閥門手柄;如果拉式出酒閥和立式回收手柄板垂直，啤酒將停止流出，如果長時間不放酒，可以將酒桶頂部的白色放氣旋鈕(保壓旋鈕)右擰回原位，出酒閥左轉(zhuǎn)30度后再拔出，這樣就可以省了。

　　二、啤酒桶儲存和運輸說明

　　1.運輸:啤酒桶裝運過程當中，不允許拋擲、拋擲等粗暴裝卸。堆放要有規(guī)律，避免與尖銳硬物碰撞。

　　2.儲存:啤酒桶，遠離火源、熱源和揮發(fā)性有毒氣體，不要暴曬，如果長時間不使用，必須清洗并干燥。

　　3.清洗:清洗塑料內(nèi)膽時，不可使用高溫或60度以上的熱水，不可使用不符合食品級的清洗劑，不可使用苯類有機溶劑。

　　4.更新:使用中發(fā)現(xiàn)酒矛或其他印章老化，密封不嚴密，應及時更新。