遼寧冷凍食品的保質(zhì)期怎么算

自遼寧冷凍食品興起以來，幾乎已成為每個(gè)家庭的必買產(chǎn)品。那么遼寧冷凍食品可以存放多長(zhǎng)時(shí)間? 如何準(zhǔn)確保存？下面，我們來介紹。

速凍元宵和湯圓的保質(zhì)期應(yīng)為8個(gè)月左右。速凍水餃的保質(zhì)期應(yīng)為12個(gè)月。不同的遼寧冷凍食品具有不同的保質(zhì)期。應(yīng)該區(qū)別對(duì)待。

確定遼寧冷凍食品保質(zhì)期的前提是：保持冷凍條件：低于零下18度。否則，只能保存1到2個(gè)月。需要確保冰箱少開，并保持冷凍條件：低于零下18度，速凍食品可以達(dá)到如此長(zhǎng)的保質(zhì)期。如果是商城的敞開式冰箱，或者家里的冰箱不低于零下18度，遼寧冷凍食品的保質(zhì)期一般在1-2個(gè)月。

即使將其冷凍，遼寧冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道也會(huì)發(fā)生變化。盡管食物中的各種酶在冷凍時(shí)會(huì)減慢其活性，但它們總是活躍的。因此，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道會(huì)隨著時(shí)間的流逝而下降。

建議：購買任意數(shù)量的遼寧冷凍食品，盡快食用。有些人習(xí)慣一次購買大量速凍食品。其實(shí)這不好。它不僅占用空間，而且即使遼寧冷凍食品是速凍食品，它仍然會(huì)失去食品的味道和營(yíng)養(yǎng)。因此，請(qǐng)盡快食用。

遼寧冷凍食品易于保存，廣泛用于肉類、家禽、水產(chǎn)品、牛奶、雞蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存;營(yíng)養(yǎng)、便利、衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)；食品凍品批發(fā)市場(chǎng)的需求量大，占有重要地位，在一些地方也發(fā)展迅速。

遼寧冷凍食品一般采用薄膜包裹冷凍法，UFT使用超聲波改進(jìn)食品冷凍過程。其優(yōu)點(diǎn)是超聲波可以強(qiáng)化冷凍過程當(dāng)中的傳熱，促進(jìn)食品冷凍過程當(dāng)中的冰結(jié)晶，提高冷凍食品的質(zhì)量。超聲波作用產(chǎn)生的各種效應(yīng)可以減少邊界層，增加接觸面積，削弱傳熱塊，有利于提高傳熱速率。強(qiáng)化傳熱過程的研究表明，超聲波可以促進(jìn)冰晶的成核，抑制冰晶的生長(zhǎng)。