教你如何分辨真假羊肉卷

　　對于羊肉卷，大家都比較熟悉。一般去店里吃火鍋的時候，大家都喜歡點的羊肉卷，對于愛吃火鍋的人來說羊肉卷是吃火鍋必備的食材，那么有可能我們吃的羊肉卷是假的。由于市場的需求量大，有個別不良商家將鴨肉、豬肉摻在了羊肉中，欺騙消費者，我們嚴(yán)重譴責(zé)這種不良行為。

　　那么我們普通的老百姓很難分辨出真假羊肉卷。那么我們先給大家講講如何分辨真假羊肉卷。

　　如何分辨真假羊肉卷

　　1、看顏色

　　假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色。而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色。

　　2、看紋理

　　假的羊肉卷紋理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片狀。真的紋理細(xì)膩，切片后含有白色條紋。

　　3、化凍分辨

　　真假羊肉“一般好的方法就是把羊肉片化凍”，化凍后，問題羊肉肉色鮮亮，紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，而真羊肉即使用手撕，紅白肉都是相連的。

　　4、涮燙方式

　　通過“涮燙”的方式也可讓假羊肉原形畢露，消費者在鑒別真假羊肉時。通常使用清湯鍋，真羊肉煮熟后會變得更緊實，一片就是一片，不散開，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鮮香嫩，而假羊肉則呈現(xiàn)3大特色：入鍋即散、入鍋泡沫多、肉質(zhì)粗糙。

　　5、看價格

　　消費者從價格也可做判斷，羊肉卷價格低于每斤20元，屬于明顯低于市場價，大多有可能是問題產(chǎn)品。