了解光波爐 讓食物多一種活法

6月，一個(gè)充滿故事的時(shí)節(jié)，考試、畢業(yè)、夏天、戀愛(ài)、分手……雖然早已到了成家立業(yè)的年紀(jì)，但在6月里卻總能感受到青春的氣息。還記得那個(gè)陽(yáng)光午后，21寸電視中播放著“蠟筆小新”。他最喜歡的就是動(dòng)感超人了，經(jīng)常模仿動(dòng)感光波的招式。突然有一天，我看到了一個(gè)光波爐的東西，腦海中居然想到的就是動(dòng)感超人。懷念過(guò)去之余，對(duì)這個(gè)光波爐充滿了好奇。什么是光波爐？跟微波爐有什么區(qū)別呢？

【光波爐】

光波爐是一種烹調(diào)用爐，采用的是光波和微波雙重高效加熱，可以瞬間產(chǎn)生巨大的熱量；它功能強(qiáng)大，將不同的失去在加熱都不會(huì)使其失去影響，在光波爐內(nèi)可使用多種耐高溫容器。整體的說(shuō)，光波爐兼容了微波爐的功能，有熱效快、冷卻快、效率高等優(yōu)點(diǎn)。

光波爐跟微波爐有什么區(qū)別呢？

1、 加熱方式

微波爐內(nèi)部的燒烤管是磁控管，它是一種微波發(fā)生器，這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，微波是從內(nèi)到外加熱食物。光波爐又叫光波微波爐，光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管)，是通過(guò)遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理加熱的。光波是從外至內(nèi)加熱食物的，光波爐冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會(huì)烤焦，從而保證食物色澤。

2、適用范圍

相對(duì)于微波爐而言，光波爐的適用范圍更廣，油餅、油條等油煎食品再加熱；堅(jiān)果食品再加熱；小吃甜餅等食品再加熱；肉類食品再加熱等都是可以的。而一般微波爐有很多禁忌，一般都只能用于熟食加熱。

3、健康影響

由于光波爐和微波爐的加熱原理不同，造成其對(duì)人體的影響和危害也有所不同，具體來(lái)說(shuō)，光波爐對(duì)人體的危害要大一些。首先表現(xiàn)在經(jīng)過(guò)光波爐烹煮的食物中的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)維生素會(huì)減少，其次表現(xiàn)在光波食品會(huì)產(chǎn)生一些有毒甚至致癌的化合物，甚至還會(huì)產(chǎn)生一堆不可為身體所吸收利用的不知名副產(chǎn)品，這種副產(chǎn)品，會(huì)長(zhǎng)期而永久性的殘存于人體內(nèi)。

友情提示：

光波爐的使用注意事項(xiàng)

1、在光波爐內(nèi)可使用多種耐高溫容器，但如果挑選了微波烹調(diào)火力，最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因?yàn)榻饘賹?duì)微波有反射作用，不僅使食物較難熟，被反射的微波還會(huì)損壞微波爐的部件，影響使用年限。

2、忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進(jìn)行，而光波和微波加熱速度都很快，容易發(fā)生危險(xiǎn)。

3、若烹飪冷凍食品，要先解凍。解凍時(shí)應(yīng)注意：

★使用微波低功率檔，使之均勻解凍；

★對(duì)一些厚薄不一的食品，在解凍到一半時(shí)，為避免某部分煮熟，可先停止解凍，用鋁箔紙將薄處包好，再繼續(xù)解凍；

★一次解凍的食品不宜太多，也不宜太厚，肉類食品的厚度最好不高于3厘米，其它食品的厚度不高于5至7厘米。

4、忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這容易造成密封品爆炸破裂，但特殊標(biāo)明的微波食品除外。如果為避免水分蒸發(fā)，在裝食物的容器上加上保鮮膜，應(yīng)刺上一些小孔。

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