文章摘要： 東北大米是粳米，主要種植于黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區(qū)，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽(yáng)光雨露充足，又有純凈無(wú)污染的灌溉用水，生長(zhǎng)周期一般五個(gè)月左右。獨(dú)特地域優(yōu)勢(shì)，保證了東北大米、吉林大米獨(dú)有的高
東北大米是粳米，主要種植于黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區(qū)，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽(yáng)光雨露充足，又有純凈無(wú)污染的灌溉用水，生長(zhǎng)周期一般五個(gè)月左右。獨(dú)特地域優(yōu)勢(shì)，保證了東北大米、吉林大米獨(dú)有的高質(zhì)量。據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)不完全統(tǒng)計(jì)，東北稻區(qū)水稻常年種植面積500萬(wàn)公頃以上，全部為都為常規(guī)稻。
顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透明。長(zhǎng)粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。東北大米其實(shí)主要有四個(gè)品種：長(zhǎng)粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒(méi)有，而且米粒的身上有一條凸出來(lái)的線條。
松花江、黑龍江、烏蘇里江三江平原交匯為東北大米的核心產(chǎn)區(qū)，適合大米生長(zhǎng)。東北地區(qū)的土地是土壤類別中最肥沃的黑土地，為稻米提供了充足的營(yíng)養(yǎng)條件。
東北大米都有哪些特色和優(yōu)勢(shì)？
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