花石香干廠家：香干的制作方法以及營養(yǎng)分析

花石香干廠家：香干是中國特色的傳統(tǒng)名菜，以豆腐為主料，鹽、茴香、花椒、八角、干姜為輔料。香干是一種人們經(jīng)常吃并且非常喜愛的豆類食物。它長期以來一直很受歡迎，而且經(jīng)久耐用。

花石香干廠家：香干可以用來做各種各樣的菜，可以冷拌、熱炒、油炸和烘烤。制作后，味道鮮美，價格便宜，營養(yǎng)豐富，深受城鄉(xiāng)人民的喜愛，是比較有名的。

嫩香干是再加工的產(chǎn)品，硬而韌，咸而爽口。在制作香干的過程當(dāng)中，會加入鹽、茴香、花椒、八角、干姜等香料，既香又鮮，可以長期食用。它可以做各種各樣的菜，可以冷拌、熱炒、油炸和烘烤。制作后，味道鮮美，價格便宜，營養(yǎng)豐富，深受城鄉(xiāng)人民的喜愛。

花石香干廠家：香干生產(chǎn)方法

嫩香干按照以下程序制作。用黃豆去除泥沙雜質(zhì)，然后浸泡黃豆，在常溫下浸泡6-12小時，使其適合碾磨而不起皺，然后碾磨、煮沸、浸泡、拍打、堵塞和超壓，然后進(jìn)入烘焙階段。烘焙是比較重要的工序，這需要豆瓣醬和醬油，淡醬色，適量的肉桂、孜然等輔料，在鍋里煮沸后在鍋里燉一夜。第二天早上再次煮沸，冷卻后，混合并刷香油。這樣做出來的香干，色澤黃亮，方塊狀，質(zhì)韌軟，味咸鮮，氣味芳香，口感細(xì)膩，色香味俱佳。

花石香干廠家：嫩香干營養(yǎng)分析

花石香干廠家：嫩香干富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值高。

1.香干富含蛋白質(zhì)，豆腐蛋白是一種完整的蛋白質(zhì)，不僅含有8種人體必需氨基酸，而且其比例接近人體所需，營養(yǎng)價值高；

2.香干中含有的卵磷脂，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，避免血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；

3.它含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，預(yù)防缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對兒童和老人的骨骼生長極為有益。