豆制品機(jī)械的創(chuàng)新與升級及發(fā)展方向

進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國豆制品機(jī)械水平和公司自主研發(fā)水平不斷提高，自主設(shè)計(jì)開發(fā)的機(jī)械不斷涌現(xiàn)，重大裝備國產(chǎn)化能力和核心技術(shù)不斷加強(qiáng)。針對目前豆制品設(shè)備升級的亮點(diǎn)、豆制品機(jī)械的需求現(xiàn)狀、豆制品設(shè)備的創(chuàng)新思維等話題，小編收集整理了一些“聲音”，希望能為豆制品機(jī)械的創(chuàng)新升級提供一些方向性的參考，從而為讀者提供一些信息。

　　一、成套設(shè)備是主流，但不是唯1的采購標(biāo)準(zhǔn)。近年來，由于消費(fèi)者對品牌和質(zhì)量的需求不斷升級，以及地方監(jiān)管部門對小作坊的管理越來越嚴(yán)格，豆制品正在向大型公司集中?；谶@一趨勢，成套豆制品機(jī)械成為豆制品公司采購的主流。同時(shí)公司對豆制品成套設(shè)備的技術(shù)要求也在不斷提高！比如公司在為豆制品挑選成套設(shè)備時(shí)，要考慮的關(guān)鍵不僅要看每天的大豆加工量，還要看設(shè)備的自動(dòng)化程度、操作的難易程度以及工藝是否銜接好。

　　二、節(jié)能省工逐漸成為買家的“硬”目標(biāo)。在我國節(jié)能減排、環(huán)保升級要求日益嚴(yán)格的背景下，傳統(tǒng)豆制品行業(yè)節(jié)能減排成為公司面臨的生存問題，綠色、低碳、可持續(xù)發(fā)展成為傳統(tǒng)豆制品加工的必由之路。因此，在購買設(shè)備時(shí)，除了要求豆制品機(jī)械達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)豆制品的現(xiàn)代化加工，幫助豆制品公司實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化和當(dāng)前加工的規(guī)?；l(fā)展，節(jié)能省工之外，也逐漸成為購買者的“硬指標(biāo)”。

三、越來越多的新包裝設(shè)備將出現(xiàn)在SPEE。如小包裝、可微波加熱包裝、便攜包裝；比如適合餐飲渠道的包裝；例如，對滿足消費(fèi)者食品安全的材料進(jìn)行更安全的包裝；比如突出公司品牌個(gè)性的包裝；比如更具環(huán)保理念的包裝等。未來隨著智能消費(fèi)模式和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和普及，生活方式的改變將加速消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變和升級。消費(fèi)者在挑選豆制品時(shí)，除了品牌溯源、質(zhì)量溯源、多樣化、個(gè)性化、時(shí)尚化等因素外，還會(huì)為豆制品的發(fā)展和包裝創(chuàng)新做出貢獻(xiàn)。在這個(gè)過程當(dāng)中，SPEE將出現(xiàn)越來越多的豆制品包裝設(shè)備、材料及相關(guān)公司，通過挑戰(zhàn)“不可能性”，探索發(fā)展“新藍(lán)?！薄?/span>

經(jīng)過20多年的發(fā)展，目前當(dāng)各類大豆產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，如仿生素肉成型機(jī)、節(jié)能豆腐生產(chǎn)線、超高溫殺菌設(shè)備、熟漿生產(chǎn)線、真空包裝設(shè)備等。與日本等技術(shù)先進(jìn)國家相比，我國大豆食品生產(chǎn)技術(shù)水平不存在“代際”差距，豆制品機(jī)械研發(fā)仍在加速。