醬香型白酒真?zhèn)舞b別的簡單技巧

醬香型白酒屬于白酒中“慢工出細(xì)活”“慢工”制品，它的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被更多的人落實(shí)到餐桌上。在不可沒酒、不可缺酒的時(shí)代，在既要激情又要有健康的時(shí)代，醬香型白酒無疑成了這個(gè)時(shí)代的新寵兒。 ? 醬香型白酒在市場上面有很多，難免有些不良商家以次充好，使得市場產(chǎn)質(zhì)量量層次不齊，我們應(yīng)該如何用簡單的方法來辨別醬香型白酒的真假呢？ ? 第一辨別方法是：用手搓法，就是用手去搓，然后，在手中滴一滴白酒在手中，然后，兩掌心進(jìn)行手搓來進(jìn)行摩擦，如果在手進(jìn)行摩擦熱之后，如果聞到了氣味清香并且是一股酒香味，則是真的醬香型白酒。 ? 第二中方法則是：火燒法，則是將其白酒倒入一定的量到一個(gè)碗當(dāng)中，然后，將其去用火機(jī)去進(jìn)行點(diǎn)燃，如果酒當(dāng)中發(fā)燃燒出藍(lán)藍(lán)的火光，并且，白酒是隨著碗中的白酒而沒有了而熄滅，那么則是真的醬香型白酒，而如果只燃燒了一小會，并且，碗中還有白酒那么則是假的。 ? 其次，則是用眼睛去看，醬香型白酒雖然是無色，但是，通過眼睛去細(xì)看，我們可以看到杯中的的酒色是否是微黃透明，無懸浮物，無沉淀，如果有沉淀物，則是假的醬香型白酒，因?yàn)獒u香型白酒是沒有任何沉淀物的！ ? 而最后一種方法，最有效的也是比較常用的，則是去品嘗。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，喝完杯中酒后空杯放置較長時(shí)間還有香味。醬香型白酒有很多，在進(jìn)行購買的時(shí)候，要注意辨別它的真假，切勿貪圖便宜。