壓面機使用方法

眾所 ，壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，由于壓面機適用范圍廣，已經(jīng)走進了千家萬戶。那么壓面機的使用方法是什么呢，這篇文章主要說一下壓面機的使用方法。

壓面機安全操作規(guī)程

一．壓面機安全操作規(guī)程

1、壓面機在使用前，應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進行安裝調(diào)正，確定準確堅固時，方可進行運行。

2、壓面機操作時，嚴禁手指接近滾輪，不得在運轉(zhuǎn)時用手送壓面條及扣壓軸輪

3、壓桿，滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。

4、使用完畢后切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，嚴禁用水沖洗帶電設備

二．使用方法

1、軋片工序：先將準備好在水和面攪拌均勻，在將兩軋輥調(diào)成較小間隙．（調(diào)節(jié)旋鈕旋轉(zhuǎn)一周前進1．75毫米），壓輥運轉(zhuǎn)中將濕面粉由面斗裝入兩輥夾隙內(nèi)，是混合不均勻的顆粒碾平，第二便是當增大間隙，將其軋成面片，七條前的面片映在3－5毫米，用卷面卷好，放在面輥支架上。

2、切條工序，將所要切制成面條規(guī)格的切面絲刀推入絲刀口，使絲刀傳動齒輪預計內(nèi)齒輪接觸，用手轉(zhuǎn)動帶輪或有扳手動軸頭，順時針旋轉(zhuǎn)時向里推進絲刀，壓輥可轉(zhuǎn)動時證明齒輪咬合好。將壓面棍調(diào)至無間隙，然后旋鈕送回約．7－1圈，即為出條片厚1．5毫米，這時可進行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領入轉(zhuǎn)動的兩輥間隙，經(jīng)兩次軋成后自動進入絲刀，切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不可入絲刀時，可將彎頭去掉（彎頭一般用于面硬或過厚造成），操作者應及時將切出的面條領出，斷開。放入其他器皿，更換絲刀時先斷開主機電源用扳手按逆時針轉(zhuǎn)動帶輪軸頭，絲刀即可拉出，使用完畢后，將扳手去下。

以上就是壓面機的使用方法啦，大家一定要規(guī)范使用哦，以免發(fā)生意外。