九吉公時刻挑剔自己,只為老味道不走樣
面議元2023-06-02 22:36:32
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九吉公時刻挑剔自己,只為老味道不走樣
在我國云南，很多地方都有用甘蔗手工熬制紅糖的傳統(tǒng)，每到甘蔗成熟的季節(jié)，制糖的爐子就會開啟，而這也代表離春節(jié)不遠(yuǎn)了。九吉公老紅糖，一顆產(chǎn)自云南的老紅糖。云南是世界上甘蔗的發(fā)源地之一，這里的甘蔗栽培歷史悠久，在明代就已開始。這里陽光充沛、雨量充足、晝夜溫差大，非常適宜甘蔗的生長和養(yǎng)分積累。九吉公老紅糖是選用云南當(dāng)?shù)馗收?，手工熬制?/p>
九吉公老紅糖的熬糖匠們，正在熬制紅糖，濃濃的蔗糖的香味在空氣中彌漫。熬制紅糖很費時間，榨汁、熬制、冷卻，整個過程需要大半天的時間。在熬制的過程中火不能停，人不能離開。傍晚時分，在愉快的等待中，紅糖終于熬好了。熬制成的紅糖，顏色呈暗紅棕色、沙線豐富、味道清甜、蔗香濃郁，完美還原了傳統(tǒng)老紅糖的味道。
九吉公為了得到用于熬糖的好甘蔗，從水土條件到空氣環(huán)境、從日照時長到甘蔗品種要求都極為嚴(yán)格。每一根甘蔗都是精心呵護(hù)，每一根甘蔗都營養(yǎng)豐富。九吉公堅守匠心熬制，傳承一顆甜蜜的紅糖老味道。
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